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Traubenzuckers [«]d = + 52.5° beträgt, und nur der letztere auf 

 Feblingscbe Lösung reduzierend wirkt. Gleichzeitig kann man auch 

 die im Pilzsaft etwa von vornherein enthaltene Trehalose bestimmen. 

 Ist dieselbe nämlich vorhanden, so würd sich auch in der Probe A eine 

 Änderung des optischen Drehungsvermögens und das Auftreten reduzie- 

 renden Zuckers bestimmen lassen. Die Probe C darf zu Beginn und 

 Ende des Versuchs keine Veränderung zeigen. Die Flüssigkeiten werden 

 vor Ausführung der analytischen Operationen mit Bleizuckerlösung ge- 

 reinigt. Trotzdem sind in manchen Fällen Versuchsfehler nicht zu ver- 

 meiden, da sich z. B. bei Boletus edulis Bull, gezeigt hat, daß das 

 Glykogen während des Versuchs durch ein anderes Ferment diastatisch 

 abgebaut wird. Bourquelot und Herissey haben auf diese Weise 

 nun eine Reihe von Pilzen untersucht, und zwar sowohl solche, welche 

 Trehalose enthielten, als auch solche, in welchen dieser Zucker nicht 

 gefunden werden konnte; sie unterschieden: 



1. Pilze, w 7 eiche in jungem Zustand nur Trehalose und keinen 

 Mannit enthalten: Boletus edulis Bull, (im Stiel und Hymenium keine 

 Trehalase, geringe Mengen im Hut), Boletus aurantiacus Bull, (ebenso), 

 Cortinarius elatior Fr. (im Stiel keine Trehalase, wohl im Hut samt 

 Hymenium). Diese Resultate stimmen mit den Beobachtungen über die 

 Verteilung der Mykose im Boletus edulis überein (siehe S. 1 \ 2). 



2. Pilze, w t eiche Mykose und Mannit enthalten. Boletus badius Fr. 

 (Trehalase im Hut und Stiel vorhanden, nicht im Hymenium), Amanita 

 muscaria L. (ebenso). Bei beiden Arten geht die Inversion der Mykose 

 sehr langsam vor sich. 



3. Pilze, welche nur Mannit enthalten: Bazillus involutus Batsch. 

 und Bussula delica Fr. Beide sind reicher an Trehalase wie die vorigen 

 Arten. Hingegen enthält Bussida Queletii Fr., welche auch nur Mannit 

 enthält, sehr wenig Trehalase. Dies erklärt sich vielleicht daraus, daß 

 die Trehalase je nach der Beschaffenheit des Pilzbreies nicht immer 

 gleich schnell in Lösung geht, und daß ihre Menge je nach dem Alter 

 des Pilzes wechseln dürfte. 



Auch in Boletus luteus L., Lactarius turpis Weinm. und Amanita 

 rubescens Fr. ist das Ferment gefunden worden, und es besteht wohl 

 kein Zweifel, daß dasselbe allgemein in den Pilzen verbreitet ist und 

 den raschen Abbau der Mykose zu Traubenzucker bewerkstelligt, welcher 

 während des Wachstums und besonders während der Bildung des 

 Hymeniums stattfindet. 



Zwei andere invertierende Fermente, das Invertin und die Mal- 

 tase, sind von Bourquelot 1 ) in Aspergillus niger van Tiegh. nach- 



\) Bulletin de la societe mycologique de France 9, S. 230 (1893). 



