198 Fermente. 



Strünke), Polyporus applanatus Pers. (Stämme von Pappeln und Weiden), 

 P. biennis Bull, (auf unterirdischen Strünken), P. incanas Quel. (auf 

 Pappelstämmen), P. frondosus Schrank, (auf Eichenwurzeln), P. squa- 

 mosus Huds. (auf Nußbäumen), P. betulinus Bull, (auf Birken), P. lacteus 

 Fr. (auf verfaulten Buchen), Fistulina hepatica Huds. (auf Eichen), Boletus 

 parasiticus Bull, (auf Scleroderma), Lentinus ursinus Fr. (auf faulem 

 Holz), L. tigrinus Bull, (auf Strünken von Weiden und Eichen), Lactarius 

 controversus Pers. (am Fuße von Pappeln). Psalliota süvicola Vitt. (auf 

 Waldboden), Hypholoma fasciculare Huds. (auf alten Strünken), Flammula 

 alnicola Fr. (ebenso), Pholiota aegerita Fr. (auf Pappeln), P. spectabilisFr. 

 (auf Eichen wurzeln), P. mutabilis Schaeff. (auf alten Strünken), Claudopus 

 variabilis Pers. (auf abgestorbenen Stämmen), Pleurotus idmarius Bull, 

 (auf Ulmen), Mycena gcdericidata Scop. (auf alten Strünken), Collybia 

 fusipes Bull, (auf verschiedenen Bäumen), C. velutipes Gurt, (auf Ulmen), 

 C. radicata Rol. (auf unterirdischen Stämmen), Armillaria mucida Schrad. 

 (auf faulen Ulmenstämmen), Phallus impudicus L. (auf Erde), Hypoxylon 

 coccineum Bull, (auf toten Buchenästen), Xylaria polyjnoipha Pers. (auf 

 Baumstrünken), Fuligo varians Somm. (auf Sägespänen von Pappeln). 

 Die erdrückende Überzahl dieser vielen Arten wächst also auf totem 

 oder lebendem Holz. Hingegen fand Bourquelot in mehreren Arten, 

 welche auf andern Substraten leben, das glykosidspaltende Ferment 

 nicht (z. B. Lactarius vellereus Fr., Russula cyanoxcmtha Schaeff., 

 R. delica VailL, Nyctalis asteropliora Fr., Amanita vaginata Bull., 

 Scleroderma verrucosum Bull, Aleuria vesiculosa Bull., Pexiza aurantia 

 Fl., Tuber aestivum Vitt.). Es ergibt sich also, daß das Ferment fast 

 nur in Pilzen sich findet, die entweder parasitisch auf Bäumen oder sapro- 

 phytisch auf altem Holz leben; nun ist es bekannt, daß Holz und Kam- 

 bium sehr häufig Glykoside enthalten, so z. B. die Weiden und Pappeln, 

 welche so oft von Pilzen angefallen werden, das Salizin, die Äpfel- 

 bäume das Phloridzin usw. 



3. Diastatische Fermente. 

 Derartige Fermente sind von Duclaux 1 ), Atkinson 2 ), Büsgen 3 ) 

 und Bourquelot 4 ) in Schimmelpilzen gefunden worden und finden sich 

 auch in Hefepilzen und Bakterien 5 ). Ihre Wirkung ist die, daß sie 

 Stärk ekürner in Lösung bringen und die Stärkesubstanz in Dextrin, Maltose 

 und Glykose spalten. Auch bei den höheren Pilzen ist das Vorhanden- 

 sein diastatischer Fermente ziemlich allgemein beobachtet und auch ganz 



\) Chimie biologique, S. 1 93, -1 95, 220 (1883). 



2) Memoirs of the sciencc departement, Tokio, Dalpaken 4 88-1. 



3) Berichte der deutsch, botan. Gesellsch. 3. Bd. 



4) Bulletin de la societe mycologique de France 9. Bd., S. 230 (1893). 



5) Czapek, Biochemie der Pflanzen I, S. 285. 



