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begreiflich, da auch diesen Organismen Stärke, Dextrin und ähnliche 

 Polyosen in den verschiedenen Nährsubstraten dargeboten werden und 

 in den Stoffkreislauf Eingang finden. Aber auch im internen Stoff- 

 wechsel der Pilze müssen derartige Fermente eine bedeutende Rolle 

 spielen, da Glykogen und andere amorphe Kohlehydrate (siehe daselbst) 

 ganz allgemein in den Pilzen verbreitet sind, und deren Abbau jedenfalls 

 von hervorragender biochemischer Bedeutung ist. Ob die amylolytischen 

 Fermente gleichzeitig auch glykogen spaltend wirken können, oder ob 

 eigene Glykogenasen existieren, ist vorläufig nicht festgestellt, da bisher 

 keines der Fermente in annähernd reinem Zustand isoliert werden 

 konnte. Auch inulin spaltende Fermente finden sich bei Pilzen. Nach 

 C. Koßmann 1 ) sollen diastatische Fermente, welche auch Glykoside 

 spalten können, in folgenden Pilzen vorkommen: Agaricus escidentus, 

 A. pascuns, A. columbetta Fr., Boletus aureus, Polyporus laevis. H. und 

 A. Euler 2 ) fanden eine Diastase in Boletus scaber L. Im Mycel baumbe- 

 wohnender Pilze konstatierten Grimbert und Ficquet 3 ), im Aethalium 

 septicum L. Wortmann 4 ) Diastase. Hingegen scheint sie den TJstilago- 

 Arten, dem Oidium albicans Rob. und Hormodendron Itordei zu fehlen. 

 Glykogenasen sind bisher nur bei Hefen- und Schimmelpilzen nachge- 

 wiesen worden 5 ). Inulasen fand man in Aspergillus niger (Bourquelot 6 ) 

 und Ustilago (Grüss) 7 ). Glykogenasen und Inulasen diffundieren nicht 

 in die Kulturflüssigkeit und gehören daher zu den sog. Endoenzymen. 

 4. Zelluloselösende Fermente. 

 Die Durchbohrung und Auflösung pflanzlicher Zellmembranen, welche 

 so häufig von parasitischen Pilzen ausgeführt wird, scheint auf der Ab- 

 scheidung eines zelluloselösenden Fermentes (der Gytase) zu beruhen. 

 De Bary s j hat aus den vegetativen Organen von Sclerotinia sclerotio- 

 rum Lib. ein Enzym isoliert, welches die Eigenschaft hat, Zellwandungen 

 zum Quellen zu bringen und speziell die Mittellamelle krautartiger Pflanzen 

 zu lösen. Er nannte es Pezizaenzym. Man kann es erhalten, indem 

 man Möhren, welche von dem Pilz befallen wurden, mit Glyzerin extra- 

 hiert und den Auszug mit Alkohol fällt. Das gleiche Ferment wird 

 nach de Bary auch von Sclerotinia trifoliorum Eriks, und nach Ward 9 ) 

 von einer verwandten, auf Lilien schmarotzenden Spezies produziert. 



1) Journal de pharmacie et chimie (4) 22, S. 334. 



2) Chem. Zentralblatt 1906, I, S. 1107; Archiv för Kemie 1, S. 365. 



3) Comptes rendus de la societe biologique 1897, S. 962. 



4) Zeitsch. f. physiolog. Chemie 6, S. 287 (1882). 



5) Czapek, Biochemie d. Pflanzen I, S. 28S. 



6) Comptes rendus 116, S. 826 u. 1143 ,1893). 



7) Berichte der deutsch, botan. Gesellsch. 20, S. 213 (1902). 



8) Botanische Zeitung Nr. 22 ff. (1886). 



9) Annuary of Botany 2. Bd., S. 317 (1888). 



