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Sachregister. 



Lecithin 14, 15, 18, 19, 21, 25, 26, 230, 



235, 238, 240. 

 Legumin 186. 

 Leucin 51, 190, 230, 233. 

 Lichensterinsäure 13, 45. 

 Lignin siehe Holzsubstanz. 

 Linolensäuren 45. 



Lipase siehe fettspaltende Fermente. 

 Lipochrome siehe Carotine. 

 Liporhodine 139. 

 Lipoxanthine 139, 14 3. 

 Luridussäure 4 43, 173. 

 Lysin I 90. 



Magnesiumammoniumphosphat 236. 



Maltase 196. 



Mannan 120. 



Mannit 91, 9S, 100 ff., 1 11, 1 1 2, 1 1 3, 1 1 7, 



21 9 ff., 227, 230, 232, 233, 238, 239. 

 Melanose 171. 



Methylamin 57, 233, 234, 241. 

 Milchsaft 175, 217. 

 Milchsäure 45, 233, 234. 

 Mineralbestandteile 3 ff., 231. 

 Muskaridin 230, 242. 

 Muskarin 59 ff., 70, 71, 72, 216, 230, 239, 



241, 242. 

 Muskarsäure 46. 

 Mycetid 120, 121, 127, 230. 

 Mycin siehe Pilzzellstoff. 

 Mykodextrin 1 1 8. 

 Mykoinulin 117. 

 Mykoporphyrin 160. 

 Mykoraphin 1 8. 

 Mykose 96 ff., 1 00 ff., 1 1 2, 1 I 3, 114, 1 1 7, 



-227, 228, 230, 233, 234, 238, 239, 241. 

 Mykosin 127, 128, 129. 

 Mykosterin 18. 

 Myosin 193, 236. 



Nachweis d. Mutterkorns 1 64 ff. 

 Nährwert d. Pilze 21 8 ff. 

 Natriumchlorid 236. 

 JN'ektriarot 159. 

 Neurin 70, 242. 

 Nukleine 193. 

 Nukleoproteide 1 87. 



Ölsäure 15, 19, 26, 44, 230, 233, 235. 

 Olein 18, 23. 



Oxalsäure 46, 232. 

 Oxygenase 215. 

 Oxysäuren 23, 45, 233. 



Pachymose 122. 



Palmitin 18, 23. 



Palmitinsäure 14, 24, 26, 44, 230, 233. 



Pantherinussäure 143. 



Paracholesterin 24, 33, 38, 235. 



Paradextran 119, 127. 



Paraisodextran 122, 123. 



Pektin 131, 200. 



Pektose 122. 



Pentosane 200. 



Pentosen 20 0. 



Pepsin 236. 



Peptone 186, 193, 231, 236. 



Peroxydase 21 5. 



Phallin 216. 



Pikrosklerotin 77, 79, 233, 234. 



Pilzatropin 72, 230. 



Pilzsaucen 229. 



Pilzschleime 118. 



Pilztrypsine 202. 



Pilzzellstoff 123 ff., 230, 232, 233, 238, 



239, 240. 

 Piperon 175, 217. 

 Plastin 127, 192, 193, 236. 

 Polyporsäure 147 ff. 

 Propionsäure 24, 41, 230, 235, 241. 

 Proteinstoffe siehe Eiweißkörper. 

 Pseudowachs 176, 178. 

 Purinreihe 54, 238. 



Rhizopogonsäure 159. 

 Rhymovissäure 42, 241. 

 Rizinusölsäure 21. 

 Rohfaser 21 9 ff., 227. 

 Ruberin siehe Russularot. 

 Russularot 133. 



Sarkin 54, 233, 241. 

 Säuren, einbasische 40. 



— C 14 Ho 4 Oo 21, 231. 



— C 1S H 34 3 231. 



— mehrbasische 50. 



— zweibasische 46. 

 Sekalin 84, 233, 244. 

 Sekalinaminosulfosäure S3, 233. 

 Sekalintoxin 83, 233, 244. 



