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In einer späteren Mitteilung 1 ) gibt Bourquelot an, daß man ohne 

 Schädigung des Ferments auch 50_^ige rnethyl- und äthylalkoholische 

 Lösungen verwenden kann. Die beiden Alkohole werden durch das 

 Ferment nicht oxydiert. Es ist dies vorteilhaft bei Untersuchung solcher 

 Stoffe, welche in Wasser wenig oder gar nicht löslich sind. So wurde 

 o-, m-, und p-Xylenol untersucht, welche alle drei oxydiert wurden, 

 ferner Thymol, Carvacrol, a- und /i-Naphtol. Mit a-Naphtol entsteht 

 erst eine violette Färbung, später ein blauer Niederschlag, mit /?-Naphtol 

 ein weißer, allmählich gelb werdender Niederschlag. Das Ferment wirkt 

 nicht auf alle Phenole ein. 



Chodat und Bach 2 ) stellten aus Russula foetens Pers. und Lactarius 

 vellereus Fr. ein Präparat dar, welches reich an Oxydase ist. Der Preßsaft 

 der frischen Pilze wird mit der 3 fachen Menge 95 % igen Alkohols ver- 

 setzt, der klebrige Niederschlag filtriert, mit Alkohol gewaschen und im 

 Vakuum bei 40° getrocknet. Die Ausbeute an Rohprodukt beträgt 

 125 g aus 35 kg des Pilzes. Zur weiteren Reinigung wird das Roh- 

 produkt in Wasser gelöst und neuerdings mit Alkohol gefällt. Für die 

 Oxydations versuche löst man 3 g der Rohoxydase in 60 ccm Wasser 

 unter Verreiben, digeriert eine halbe Stunde bei 40° und filtriert. Diese 

 Lösung scheidet nach 2 Stunden aus Pyrogallollösung Gallopurpurin aus, 

 wirkt ebenso rasch auf Hydrochinon unter Bildung von Chinhydron, 

 bläut Guajaktinktur und färbt schwach essigsaure Jodlösung nach wenigen 

 Minuten violett, später schwarzblau. Gekochte oder mit Sublimat ver- 

 setzte Oxydaselösung wirkt nicht ein. Die Rohoxydase enthält auch 

 Körper, welche Jod addieren oder reduzieren. Gibt man nämlich zu 

 einer Jodkaliumlösung etwas Jod nnd setzt die Oxydaselösung zu, so 

 entfärbt sich die Lösung und beginnt erst nach einiger Zeit sich wieder 

 zu färben. Der frische, unmittelbar aus dem Lactarius ausgedrückte 

 Saft gibt auf mit Indigokarmin getränktem Papier die Isatinreaktion, 

 nicht aber der durch Zerhacken und Auspressen der Pilze gewonnene 

 Saft. Die Oxydationsvorgänge in der Zelle sind also viel lebhafter als 

 die gewöhnlichen Oxydasewirkungen. Sehr bemerkenswert ist nun die 

 Entdeckung der beiden genannten Autoren, daß die Lactariusoxydase sich 

 aktivieren, d. h. in ihrer Wirkung beträchtlich verstärken läßt, wenn man 

 den Saft von Kürbissamen oder Meerrettigwurzeln zufügt. Die letzteren 

 Flüssigkeiten enthalten eine Peroxydase genannte Substanz, welche die 

 Fähigkeit hat, die Wirkung der oben beschriebenen Oxydase zu steigern, 

 ohne selbst oxydierende Wirkungen zu äußern. Wenigstens wirkt sie 

 weder auf Guajaktinktur, noch auf Jodlösung. Der Vorgang erinnert an 



1) Comptes rendus 123, S. 423; Chem. Zentralblatt 1896, II, S. 799. 



2) Berliner Berichte 35, S. 3943. 



