174 Harze und Terpene. 



existieren. Der zweite Kürper ist ein oxydierendes Ferment, welches 

 mit der aus dem Lackbaum isolierten Lakkase identisch ist. Die Lakkase 

 enthält als wesentlichen Bestandteil Mangan. Zum Zustandekommen der 

 Färbung sind außer den beiden genannten Substanzen noch geringe 

 Mengen von Alkalien und Erdalkalien nötig. Ohne diese entsteht nur 

 eine rötliche Färbung. Auch die blaue Lösung wird beim Ansäuern 

 rötlich. 



15. Harze und Terpene. 



Unter den Pilzen scheint die Harzproduktion ziemlich häufig vor- 

 zukommen, namentlich unter den Polyporeen, bei welchen nach Zopf 1 ) 

 der Harzgehalt bis auf 70^" des Trockengewichts steigen kann. Doch 

 sind auch in andern Gattungen Harze öfters aufgefunden worden. Die 

 Harze treten im Zellinhalt oder als Infiltrationen der Zellhäute oder als 

 Ausscheidungen auf. Zopf 1 ) betrachtet sie als Verbindungen, die im 

 Stoffwechsel keine Verwendung mehr finden. Ob sie als Desorganisa- 

 tionsprodukte von Pilzmembranen entstehen können, ist nicht festgestellt. 

 In manchen Fällen scheinen sie aus wasserlöslichen Farbstoffen hervor- 

 zugehen. Vielfach werden sie direkt aus dem Substrat aufgenommen 

 und im Pilz nur in eigentümlicher Weise verändert. Nicht selten stellen 

 die Harze das färbende Prinzip der Pilze dar, worauf schon bei den Farb- 

 stoffen verwiesen wurde. Chemisch sind sie nur wenig untersucht. 



1. Pholiota speetabilis Fr. enthält nach Zopf 2 ) eine gelbe Harz- 

 säure, welche die orangegelbe Färbung der Huthaut, des Stieles und 

 der Manschette, sowie die blaßgelbe Färbung der übrigen Teile des 

 Fruchtkörpers bedingt und hauptsächlich als Zellinhalt, bisweilen auch 

 als Auflagerung vorkommt. Man gewinnt sie, indem man den frischen 

 Pilz mit Alkohol auszieht, den Verdampfungsrückstand zur Beseitigung 

 eines wasserlöslichen gelben Farbstoffes und anderer Körper mit Wasser 

 behandelt und das Harz schließlich mit Äther oder Alkohol aufnimmt. 

 Das feste Harz ist in Methyl- und Äthylalkohol leicht, in Äther und 

 Chloroform wenig, in Petroläther, Benzol und Schwefelkohlenstoff nicht, 

 in Terpentinöl sehr schwer löslich. Die konzentrierte Lösung ist rot- 

 gelb, die verdünnte gummiguttgelb. Konzentrierte Schwefelsäure löst 

 unter Rotbraun-, konzentrierte Salpetersäure unter Gelbfärbung, wobei 

 sich schwärzliche Partikeln ausscheiden. Beim Erhitzen der letzteren 

 Lösung findet eine äußerst heftige Reaktion statt. Aus der schwefel- 

 sauren Lösung wird durch Wasserzusatz das Harz wieder unverändert (?) 

 ausgefällt. Eisessig und konzentrierte Salzsäure lösen nur wenig. Die 



\) Zopf, Die Pilze 1890, S. 4 39. 

 2) Ebenda S. 4 42. 



