Eiweißkörper, 



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der Stickstoffgehalt des Rückstandes festgestellt, 

 folgende (Mittelwerte aus je 2 Bestimmungen): 



Die Resultate waren 



Tabelle XIV c. 



Die Menge der durch künstliche Verdauung extrahierbaren Eiweiß- 

 stoffe ist also ebensogroß wie die durch Salzsäurebehandlung ausgezogene. 

 Hofmann suchte nun aus den Verdauungsflüssigkeiten Abbauprodukte 

 der Eiweißkürper, wie Albumosen und Peptone, zu gewinnen. Doch er- 

 hielt er durch die gebräuchlichen Fällungsmittel (Ammoniumsulfat, Magne- 

 siumsulfat, Natrium- und Aluminiumazetat) keine oder nur spurenweise 

 Fällung. Hingegen wurde die Lösung durch Phosphorwolframsäure ge- 

 fällt und aus diesem Niederschlage ein Körper gewonnen, welcher im 

 getrockneten Zustand ein gelbliches Pulver bildet, das die Eiweiß- 

 reaktionen zeigt, Fehlingsche Lösung nicht reduziert, Schwefel und 

 Spuren Phosphor enthält und aus der wässerigen Lösung durch Alkohol 

 gefällt wird. Ein einheitlicher Körper wird hier wohl nicht vorliegen. 



Es ist keine Frage, daß im wässerigen Auszug des Pilzes auch Ei- 

 weißkörper oder ihnen nahestehende Substanzen vorhanden sind, und 

 zwar jedenfalls in einer Form, welche dem nativen Zustand näher steht, 

 als die mit Hilfe von Laugen oder Säuren gewonnenen Präparate. Allein, 

 diese wässerigen Pilzextrakte bilden ein derart kompliziertes Gemisch 

 amorpher organischer Stoffe und unorganischer Salze, daß eine Isolie- 

 rung chemischer Individuen aus diesem Körpergewirre bisher nicht 

 möglich war. Immerhin mögen die Versuche Hofmanns und Zellners 1 ) 

 erwähnt werden. Hofmann verwendete mit Äther und Alkohol extra- 

 hiertes Pilzpulver. Der wässerige Auszug wurde eingedampft und mit 

 Alkohol gefällt, wobei das Viskosin Boudiers (siehe daselbst) in grauen, 

 gallertartigen Fäden ausfiel. Diesen Körper hat Hofmann durch Be- 

 handlung mit verdünnter Salpetersäure von Phosphaten und durch Dia- 

 lyse von organischen Verunreinigungen zu befreien gesucht. Es gelang 



1) Monatshefte für Chemie 1906, S. 112. 



