Chemische Zusammensetzung. 



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Fettsäuren: Essigsäure, Buttersäure, Palmitinsäure, 



( Hsäure, 

 Oxysäuren als Glyzeridc, > ca. 30^ 



Glyzerin, 



Ergosterin, 







Milchsäure, 



Leucin. 



Mykose 1 %, 



Mannit, 



Fungin. 



Sklerojodin, 



Sklererythrin, 



Fuskosklerotinsäure, 



Skleroxanthin, 



Sklerokristallin. 



Methylamin, 



Trimethylamin, 



Cholin, 



Betain, 



Ergotinin (Kornutin), 0.09 — §.%% (Pikrosklerotin, Ergotin, Ek- 



bolin, Sekalintoxin, Sekalin), 

 Hydroergotinin (Ergotoxin), 



Sklerotinsäure (Skleromucin, Ergotinsäure, Sphacelinsäure), 

 Sekalinaminosulfosäure, 

 Ghrysotoxin, Ergochrysin, Sekalonsäure, 

 Clavin, 

 Vernin, 



Eiweißkürper ca. %%. 

 Asche 3—9^. (Siehe S. 5.) 

 Das Mutterkorn ist ein prononziert parasitisches Gebilde und stellt 

 eine Dauerform dar, welche Herbst und Winter überdauern soll 1 ). Da- 



her ist es sehr wasserarm im frischen (4- 



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etwas reicher [\ü% 



im abgelegenen Zustand. Dies hängt auch mit dem hohen 



Fettgehalt 



zusammen. Ferner fehlen quellende, schleimige Körper, welche sonst 

 bei Pilzen verbreitet sind und die wasserhaltende Kraft der Pflanzenteile 

 befördern, daher kann das Mutterkorn auch in feuchter Umgebung 

 längere Zeit, ohne zu faulen, verweilen. Die aromatischen Farbstoffe, 

 welche vorzugsweise in den peripheren Teilen sich vorfinden, dürften, 

 wie Dragendorff annimmt, als Antiseptika wirken. Beim längeren 



Liegen verändert sich aber das Mutterkorn doch. 



Der Fettgehalt nimmt 



1) Dragendorff, pharmazeut. Zeitschr. für Rußland. 



