98 Kohlehydrate. 



Umstand, daß Mykose in starkem Alkohol schwerer löslich ist als Mannit, 

 zur Trennung benutzt werden. * 



Die Mykose ist von Wiggers 1 ) im Mutterkorn entdeckt worden 

 (1832). Liebig und Pelouze 2 ) hielten den Körper für Mannit, obwohl die 

 Analysen abweichende Zahlen lieferten. Mitscherlich 3 ) nahm nun 

 1857 die Untersuchung des Mutterkornzuckers wieder auf, konstatierte 

 dessen Verschiedenheit vom Mannit, untersuchte näher seine Eigenschaften 

 und gab ihm den Namen Mykose. Müntz 4 ) bestätigt die Existenz der 

 Mykose und identifizierte sie mit der von Berthelot (1859) aus der 

 Trehalamanna isolierten Trehalose, wies auch ihr Vorkommen in ver- 

 schiedenen Pilzen nach. Immerhin bestanden noch in den Angaben 

 Mitscherlichs und Müntz' gewisse Differenzen, insbesondere hatte jener 

 das optische Drehungsvermögen [ö]d = -f- 173°, dieser = 4-199° ge- 

 funden, jener bei der Inversion mit verdünnter Schwefelsäure einen in 

 warzenförmigen Gebilden kristallisierenden, dieser einen nicht kristallisier- 

 baren Zucker erhalten. In neuerer Zeit hat sich besonders Bourquelot 5 ) 

 eingehend mit der Mykose befaßt. Zunächst hat er gezeigt, daß der aus 

 Lactarius piperätus L. isolierbare Zucker tatsächlich ein Drehungsver- 

 mögen von [a] D = 4 97 — 198° zeigt, und daß er, entgegen der Angabe 

 von Müntz mit frischer Bierhefe langsam vergärt, ohne vorher invertiert 

 zu werden. Die bisher angenommenen Verschiedenheiten zwischen Pilz-- 

 mykose und Trehalose beruhen auf Irrtümern. Weiter gelang es Bour- 

 quelot, das Vorhandensein der Mykose in vielen Pilzen nachzuweisen, 

 wie aus der nachfolgenden Tabelle VI (S. 100) zu ersehen ist. 



Die nachstehende Tabelle VI erstreckt sich auf 233 Spezies, also auf 

 eine sehr beträchtliche Zahl, welche freilich nach Bourquelot kaum y 2 o 

 der europäischen Arten beträgt. Dieser Autor ist der Meinung, daß 

 man in Anbetracht dieses Umstandes noch andere, bisher in den Pilzen 

 nicht beobachtete Zuckerstoffe wird auffinden können. Anderseits wird 

 auch die Entstehung und Umbildung der Kohlehydrate in den Pilzen 

 noch zahlreiche Probleme bilden, so z. B. die Beziehungen zwischen den 

 Zuckerstoffen des Scleroderma verrucosum Pers. und seines Parasiten, 

 des Boletus parasiticus Bull, oder der Russula nigricans Bull, und der 

 NyctaUs-Arten, die Vorgänge beim Zerfließen der Coprimts- Arten, bei 

 der Bildung von Perithezien und Gonidien der Ascomyceten usw. 



Aus der Tabelle VI geht hervor, daß man bisher in 141 Spezies 

 Mannit, in 146 Spezies Trehalose und in 56 Spezies beide Körper gefunden 



1) Annalen der Pharmazie I, S. 129 (1832). 



2) Annales de chimie et de physique 63, S. 138 (1S36). 



3) Journal für prakt. Chemie 73, S. 63 (1858). 



4) Siehe bei Mannit. 



5) Bulletin de la societe mycologique de France V— IX (1890—1893). 



