gg Kohlehydrate. 



und Busse 1 ) in Elaphomyces grcmulatus Fr., Boudier 2 ) in Amanita 

 bulbosa Bull, und muscaria L. , der letztere Autor spricht auch zu- 

 erst bestimmt von der Anwesenheit des Traubenzuckers, und zwar im 

 Champignon und in Boletus edulis Bull. Später konstatierte Schmieder 3 ) 

 sein Vorkommen im Lärchenschwamm {Polyporus officinalis Fr.), nachdem 

 schon früher Kohlrausch 4 ) gärungsfähigen Zucker quantitativ in Helvella 

 esculenta Pers., Morchella esculenta Pers. und conica Pers. bestimmt hatte. 

 Auch Rathay und Haas 5 ) fanden den Traubenzucker in verschiedenen 

 Phalloideen und in der schwarzen, schleimigen Masse, zu welcher die 

 Hüte der Coprinus-Arten bei zunehmendem Alter zerfließen, Morini 6 ) 

 bemerkte sein Vorkommen in Clathrus cancellatus L. und Mutinus 

 caninus Huds. Bourquelot 7 ) hat in seinen umfassenden Untersuchungen 

 über die Zuckerstoffe der Pilze auch vielfach die Anwesenheit des Trauben- 

 zuckers und nicht näher qualifizierten gärungsfähigen Zuckers konstatiert, 

 ebenso Ferry 8 ). In letzter Zeit hat Zellner 9 ) die Glukose im Fliegen- 

 pilz nachgewiesen (siehe auch Tabelle VI). 



Fruchtzucker, d-Fruktose, ist das erste Mal aufgefunden worden 

 von Rathay und Haas 5 ) im Phallus impudicus L. Jedoch bemerkt 

 Bourquelot (1. c.) dazu, daß bezüglich dieser Angabe doch noch 

 Zweifel bestehen, da bisher niemals Rohrzucker bei Pilzen nachge- 

 wiesen w r erden konnte, durch dessen Inversion sich sonst allgemein das 

 gleichzeitige Vorkommen von d-Glukose und d-Fruktose erklärt, und 

 da die Substanz nicht in reinem Zustande isoliert, sondern nur durch 

 Reaktionen identifiziert wurde, deren Eintritt kein absolut entscheidender 

 Beweis ist. Jedenfalls müßten in dieser Frage neue Versuche angestellt 

 werden. 



Mykose, Trehalose, C^f^O^ + 2H 2 0. Diese Substanz, die ein- 

 zige Biose, welche man bisher aus Pilzen isolieren konnte, ist zweifellos 

 die interessanteste der hier in Betracht kommenden Zuckerarten. Wenn 

 auch nicht ausschließlich in ihrem Vorkommen auf die Pilze beschränkt, 

 ist sie doch einer der charakteristischsten Bestandteile derselben. 



Sie bildet rhombische, süß schmeckende Kristalle, welche bei raschem 

 Erhitzen bei '100° schmelzen, bei 4 30° ihr Kristallwasser verlieren und 



1) Archiv der Pharmazie 189, S. 24 (1869). 



2) Die Pilze 1867, S. 63, 70, 73, 76. 



3) Über die Bestandteile von Polyporus officinalis Fr., Dissertation, Erlangen 

 1886, S. 46. 



4) Über die Zusammensetzung einiger eßbarer Pilze, Dissertation, Göttingen 1867. 



5) Wiener Akad. Berichte 87, I, S. 18 (1883). 



6) Malpighia I. Fase. VIII— IX, S. 369 (1887). 



7) Siehe bei Mannit. 



8) Revue mycologique 12, S. 136 (1891). 



9) Monatshefte für Chemie 1906, S. 108. 



