94 Kohlehydrate. 



7.68 % H und 39.56 % C, die Formel C 7 H 16 7 7.54 % H und 39.62 X C. 

 Da die Differenzen in der prozentischen Zusammensetzung gering sind, 

 so hat E. Fischer den Alkohol in den zugehörigen Zucker verwandelt. 

 Er oxydierte mit Salpetersäure vom spezifischen Gewicht 1.1.4, indem 

 er einen Teil Volemit mit zehn Teilen Säure durch 6 Stunden auf 

 50° erwärmte; sodann entfernte er die Stickoxyde durch einen Luft 

 ström, neutralisierte genau mit Kalilauge, fällte den Salpeter mit Al- 

 kohol, filtrierte, dampfte die Lösung im Vakuum ein und extrahierte 

 den Rückstand mit absolutem Alkohol. Der Zucker bildet, so dar- 

 gestellt, einen Sirup, welcher aber noch Salze enthält. Da das Phenyl- 

 hydrazon leicht löslich ist, war es nicht möglich, ein reines Produkt 

 zu gewinnen. Dagegen ist das Osazon daraus herstellbar. Dasselbe 

 wird aber besser auf folgende Weise erhalten: 1 Teil Volemit wird nebst 

 2.4 Teilen kristallisierter Soda in 8 Teilen Wasser gelöst, auf 0° abge- 

 kühlt und 1 Teil Brom zugefügt. Dasselbe löst sich rasch beim Um- 

 schütteln, nach einer Stunde ist die Oxydation beendet. Man übersättigt 

 schwach mit verdünnter Schwefelsäure, beseitigt das frei werdende Brom 

 mit S0 2 und neutralisiert mit Natronlauge. Nun säuert man schwach 

 mit Essigsäure an. fügt 2 Teile Phenylhydrazin, 2 Teile 50^" ige Essig- 

 säure und 1 Teil Natriumazetat hinzu und erhitzt 1 1 / 2 Stunden auf dem 

 Wasserbad. Das Osazon fällt erst ölig aus, wird aber bald kristallinisch. 

 Man filtriert, wäscht zuerst mit Wasser, dann mit Äther. Zur Reinigung 

 löst man in heißem Alkohol und fällt mit warmem Wasser. Die Aus- 

 beute beträgt bloß 20 : % der Theorie, da Oxydation wie Osazonbildung 

 nicht glatt verlaufen. Das Osazon schmilzt bei 196° unter Zersetzung. 

 In heißem Wasser ist es sehr schwer löslich, in heißem Alkohol leichter 

 wie das Glukosazon. Die Analyse ergab C = 58.43^, N = 14.17^ 

 und H = 6.30^, während C 7 H 12 5 (N 2 HC 6 H 5 ) 2 C = 58.76 %, N = 

 14.43 % und H = 6.1 9^ und Glukosazon C = 60.33 #, N = 15.64 # 

 und H = 6.1 4 ^ fordern. Die Zahlen für C und N zeigen, daß tat- 

 sächlich eine Heptose vorgelegen hat, und daß der Volemit daher nach 

 der Formel C 7 H 9 (OH) 7 zusammengesetzt ist. Er ist also ein Isomeres des 

 Perseits. 



Hier wäre auch noch zu erwähnen, daß auch ein zyklischer Alkohol, 

 der Inosit, C G H. 12 6 -f-2H 2 0, von Marme 1 ) in Lactarius piperatus L. 

 und Clararia crocea Fr. aufgefunden worden ist. Zur Gewinnung kocht 

 man die Pilze mit Wasser aus, fällt mit Bleiessig und schlägt im Filtrat 

 den Inosit mit Bleiessig und Ammoniak nieder. Diese Fällung wird mit 

 H 2 S entbleit, eingedampft, und zuletzt wird Alkohol und etwas Äther 

 zugefügt, worauf der Inosit auskristallisiert. Doch stellte ihn Marine" 



4) Annalen der Chemie und Pharmazie 129, S. 222 (1864). 



