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bekannt. Wittstein gründet den Nachweis von Mutterkorn im Mehl 

 darauf, daß sich beim Erwärmen mutterkornhaltigen Mehles mit Lauge 

 der charakteristische Geruch des Trimethylamins bemerkbar macht. Die 

 Methode ist nicht scharf. Nach Rademaker und Fischer 1 ) kommt 

 die Base auch im Kornbrand (üstilago maydis Tul.) vor (siehe S. 90). 



Cholin, (GH 3 ) 3 N<^ 2 _ GH20H 



Diese Base ist mehrfach in Pilzen beobachtet worden. Sie kann wohl 

 vielfach als Spaltungsprodukt des Lecithins angesehen werden, wenn 

 auch diese Bildungsweise nicht die einzig mögliche ist. Zur Gewinnung 

 des Cholins wird der alkoholische Pilzextrakt eingedampft, mit Wasser 

 aufgenommen, filtriert und die Lösung mit Bleiessig gefällt. Im Filtrat 

 von der Bleifällung wird das Blei durch H 2 S beseitigt; man dampft ein, 

 nimmt den Rückstand mit HCl-haltigem Alkohol auf und fällt nach dem 

 Filtrieren mit Sublimatlösung, welche das Cholin niederschlägt. Die 

 Quecksilberfällung wird mit heißem Wasser ausgezogen, in welchem die 

 Cholin verbin düng löslich ist. Die Losung wird mit H 2 S vom Quecksilber 

 befreit, eingedampft und nun mit AuCl 3 gefällt. Auch mit Kaliumqueck- 

 silberjodid und Kaliumwismutjodid läßt sich das Cholin ausfällen. Daher 

 geht es auch in die betreffenden Fällungen bei der Gewinnung des Mus- 

 karins mit ein und muß von letzterem getrennt werden; diese Trennung 

 ist schwierig (siehe daselbst). 



Der Nachweis des Cholins geschieht am besten durch die Reaktion 

 von Florence 2 ): man hehandelt die auf dem Objektträger eingedunstete 

 Probe mit einer Jodjodkaliumlösung (zwei Teile Jod, sechs Teile Jod- 

 kalium, 100 Teile Wasser), wobei sich braunschwarze, feine Kristallenen 



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bilden. 



Das Cholin ist fest, sehr zerfließlich und stark basisch. In Pilzen wurde 

 es von Schmiedeberg und Harnack 3 ) zuerst gefunden und zwar im 

 Fliegenpilz. Sie hielten es für ein Homologes des Cholins und nannten es 

 Amanitin, ein Name, der jetzt natürlich gegenstandslos geworden ist. Böhm 4 ) 

 isolierte es nach dem von Schmiedeberg (s. Muskarin) angegebenen 

 Verfahren aus Boletus luridus Schaeff. jedoch mit folgender Modifikation: 

 nach der Fällung mit Bleiessig dampft man ein und schüttelt den dünnen 

 Sirup mit Tierkohle, wodurch man eine reinere Fällung mit Kaliumqueck- 

 silberjodid erhält, das man in konzentrierter Lösung verwendet; Zusatz 

 von Säure ist bei der Fällung zu vermeiden. Man arbeitet vorteilhaft in 



1) Chem. Zentralblatt 1887, S. -1 257. 



2) Zeitschr. f. analyt. Chemie 39, S. 1 (1900). 



3) Jahresbericht über die Fortschritte der Chemie 1876, S. 803. 



4) Archiv für experimentelle Pathologie 19, S. 159; Chem. Zentralblatt 1885, 

 S. 250. 



