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Buchheim ] ) isolierte ihn aus dem Mutterkorn in folgender Weise: der 

 wässerige Extrakt des Pilzes wird mit Kalkmilch erwärmt, filtriert, das 

 Filtrat mit Alkohol versetzt und der sich bildende Niederschlag wieder 

 filtriert. Nun wird der Alkohol abdestilliert, der Rückstand mit Blei- 

 essig gefällt, der Bleiniederschlag beseitigt, der Bleiüberschuß im Filtrat 

 mit Ammoniumkarbonatlüsung ausgefällt und die Flüssigkeit endlich 

 eingedampft. Winterstein hat Leucin in mehreren Hutpilzen ge- 

 funden 2 ). 



Asparagin. GONH 2 — CHNH 2 — CH 2 — COOH + H 2 0. Dieser bei 

 Phanerogamen so häufig angetroffene Körper wurde in Pilzen bisher nur 

 ein einziges Mal gefunden, nämlich in Aetlialium von Reinke und 

 Rodewald 3 ) Er findet sich im Protoplasma dieses Pilzes, reichlicher 

 jedoch in der Sporenmasse. Zur Gewinnung wird die letztere mit Al- 

 kohol benetzt, dann einige Stunden mit Wasser gekocht, die Lösung 

 mit Bleiessig gereinigt, entbleit und eingedampft, worauf sich beim 

 Stehen im Exsikkator die Substanz in schönen Kristallen ausscheidet. 

 Die Kristallwasser- und Stickstoffbestimmung gab für das Asparagin 

 stimmende Zahlen [\%A\ % H 2 und 18.88^ N). 



Glutamin CONH— CH 2 — GH 2 — GHNH 2 — GOOH, kommt nach Reinke 

 und Rodewald ebenfalls in Aetlialium vor (s. o.). Zur Gewinnung 

 wird das entfettete Protoplasma mit einem Gemisch von gleichen Mengen 

 Wasser und Alkohol extrahiert, der Alkohol verdampft und die Flüssig- 

 keit mit Bleiessig gefällt. Die Fällung wird beseitigt und das Filtrat 

 zur Verseif ung der Amidgruppe ein paar Stunden mit HCl gekocht. Man 

 versetzt mit überschüssigem Bleizucker, filtriert nach dem Erkalten das 

 PbCl 2 ab, dampft ein und setzt viel Alkohol zu. Die dadurch entstehende 

 Bleifällung, welche glutaminsaures Blei enthält, wird in Wasser suspendiert, 

 mit H 2 S zerlegt, die HCl mit Ag 2 entfernt, die Flüssigkeit mit Tierkohle 

 behandelt und eingedampft. Das ganze Verfahren muß bisweilen zwei- 

 bis dreimal wiederholt werden. Die beiden Autoren haben keine Analyse 

 von der so erhaltenen, in Blättchen oder Nadeln kristallisierenden 

 Glutaminsäure gemacht, so daß ihre Anwesenheit nicht ganz sicherge- 

 stellt ist. Jedenfalls ist ihre prozentuelle Menge sehr gering. Asparagin 

 und Glutamin betragen etwa 1 % des lufttrockenen Protoplasmas. In 

 künftigen Fällen wird es sich empfehlen, statt der oben angewandten 

 Methode nach der Reinigung mit Bleiessig lieber die Fällungsreaktion 

 mit Hg(N0 3 ) 2 anzuwenden, da dieselbe rascher das Glutamin rein zu ge- 

 winnen gestattet. 



\) Archiv der Pharmazie 207, S. 32 (1875). 



2) Czapek, Biochemie der Pflanzen II, S. 80. 



3) Untersuchungen aus dem botanischen Laboratorium der Universität Göttingen 



4881, S. 32 u. 36. 



