50 Zweibasische Säuren. 



Dessaignes 1 ) im Jahre 1854 ihre Identität mit Äpfelsäure nach, was 

 Gmelin schon vermutet hatte. Die Säure wurde von Gobley und 

 Lefort (s. o.) in Psalliota campestris gefunden, von letzterem und 

 Riegel auch in der Trüffel. Kaiser 2 ) vermutet ihre Anwesenheit 

 im Fliegenpilz, Boudier 3 ) fand sie im selben Pilz, ferner in Amanita 

 bulbosa var. citrind, in Psalliota campestris L. und Boletus ediäis 

 Bull. , und zwar zumeist in Form , der Kalziumsalze. In Polyporus 

 dryadeus Ft. soll sie nach Braconnot (siehe oben) als Kaliumsalz vor- 

 kommen. Ferner wies sie Dessaignes 1 ) in Polyporus pseudoigniarius, 

 Blei und Schmied er 4 ) in Polyporus officinalis und Riegel 5 ) in Len- 

 zites betulina Fr. nach. Jedoch ist zu bemerken, daß sich die genannten 

 Autoren zumeist mit qualitativen, bekanntermaßen durchaus nicht ent- 

 scheidenden Reaktionen begnügten und keine Analysen, ja nicht einmal 

 Schmelzpunktsbestimmungen ausführten. Zellner 6 ) konnte keine Äpfel- 

 säure mit Sicherheit im Fliegenpilz nachweisen. So wahrscheinlich daher 

 auch das häufigere Vorkommen der Äpfelsäure in Pilzen ist, so not- 

 wendig wären neue, mit modernen analytischen Hilfsmitteln ausgeführte 

 Untersuchungen, um ihre Anwesenheit über jeden Zweifel zu stellen. 

 In jüngerer Zeit hat Fritsch 7 ) die Säure im Cantharellus cibarius Fr. 

 gefunden. 



Weinsäure C 4 H 6 6 . Wird bisher nur in einem Fall, nämlich im 

 Cantharellus cibarius Fr. von Fritsch 7 ) angegeben. 



Zitronensäure C 6 H 8 7 . Auch bezüglich dieser Säure sind die 

 Angaben sehr spärlich. Nach älteren Arbeiten von Gobley und Lefort 

 (siehe oben) findet sie sich im Champignon und der Trüffel in Form 

 des Kaliumsalzes, nach Kaiser 8 ) wahrscheinlich im Fliegenpilz, nach 

 Boudier 9 ) in Amanita bulbosa var. citrina im freien und gebundenen 

 Zustand, ebenso im Champignon. Schon 1854 hatte sie Dessaignes 10 ) 

 in Boletus pseudoigniarius nachgewiesen. Jedoch gilt auch hier das 

 bei der Äpfelsäure Gesagte. Die Säure wurde in den meisten Fällen 

 nicht rein dargestellt und analysiert, sondern bloß auf Grund von 

 Fällungsreaktionen agnosziert, und daher bleiben die obigen Angaben 

 zweifelhaft. 



4) Comptes rendus 37, S. 372 u. 782. 



2) Zur Chemie des Fliegenpilzes, Dissertation, Göttingen 1862. 



3) Die Pilze, Berlin 4 867, S. 65, 70, 73, 77. 



4) Archiv der Pharmazie 4 886, S. 656. 



5) Journal für praktische Chemie, 4 2, S. 4 68. 



6) Monatshefte für Chemie 4 906, S. 4 05. 



7) Chem. Zentralblatt 4 889, I, S. 542; Archiv der Pharmazie 4 889, S. 4 93. 



8) Zur Chemie des Fliegenpilzes, Dissertation, Göttingen 4 862, S. 34. 



9) Die Pilze, Berlin 4 867, S. 64 u. 74. 

 4 0) Comptes rendus 37, S. 782. 



