164 Farbstoffe. 



rige, schwach ammoniakalische Lösung ein Band zwischen D und E, 

 ein zweites rechts über E hinaus und ein drittes links von F. Dragen- 

 dorf f hält den Körper für einen Abkömmling des Anthrachinons. Der- 

 selbe Farbstoff findet sich auch in den beiden verwandten Spezies 

 Claviceps microcephala Wallr. und C. nigricans vor 1 ). Im Mutterkorn 

 scheint er als Kalkverbindung, und zwar in den peripheren Zellen vor- 

 zuliegen. — Bei der Gewinnung des Sklererythrins mit Äther bleibt ein 

 Rückstand, aus welchem mit verdünnter Lauge ein zweiter Farbstoff, 

 das Sklerojodin, ausgezogen werden kann. Er wird aus der alkalischen 

 Lösung mittels Säuren gefällt. Seine Zusammensetzung ist C = 64.0^, 

 H = 5.75^, N = 3.87^. Er bildet ein blauschwarzes Pulver, welches 

 in konzentrierter Schwefelsäure und verdünntem Alkali mit violetter 

 Farbe löslich, hingegen in Wasser, Alkohol, Äther und Chloroform un- 

 löslich ist. Der von Palm aus dem Mutterkorn durch Extraktion mit 

 wässerigem oder alkoholischem, verdünntem Ammoniak gewonnene violette 

 Farbstoff zeigt wesentlich andere Eigenschaften. Palm bestreitet die 

 Meinung, daß der violette Farbstoff im Mutterkorn an alkalische Erden 

 gebunden sei, vielmehr läßt sich die ammoniakalische Lösung desselben 

 gänzlich durch Erdalkalien fällen. Absoluter Alkohol (mit oder ohne 

 Essigsäurezusatz) und Äther lösen nicht, hingegen Wasser und Alkohol 

 von 20 — 50^. Zusatz von Alkali, sowie von Schwefel-, Salz- oder 

 Oxalsäure begünstigen die Löslichkeit. Bleiazetat gibt einen schiefer- 

 grauen Niederschlag, der mit konzentrierter Schwefelsäure rosenrot wird. 

 Dem Bleiniederschlag läßt sich durch Ammoniak kein Farbstoff ent- 

 ziehen, wohl aber mit kalt gesättigter Boraxlösung oder Na 2 HP0 4 -Lösung. 

 Letztere Flüssigkeiten entziehen auch dem Mutterkorn selbst den violetten 

 Farbstoff; derselbe wird aus diesen Lösungen durch Mineralsäuren, Essig- 

 und Weinsäure in violetten Flocken gefällt. 



Sklererythrin und Sklerojodin stehen jedenfalls zueinander in naher 

 chemischer Beziehung. 



Nachweis des Mutterkorns. 

 Da sich der Nachweis des Mutterkorns im Mehl vorzugsweise auf 

 die Anwesenheit des Sklererythrins gründet, so seien hier in Kürze die 

 wichtigeren analytischen Methoden zur Erkennung desselben angeführt: 



Verfahren von Jacoby und Böttcher 2 ). 



Man digeriert das gepulverte Mutterkorn mit salzsäurehaltigem Me- 

 thylalkohol, mischt den Auszug mit Wasser, schüttelt mit Äther aus und 

 dampft die ätherische Lösung ein. Der Rückstand ist bezüglich seines 



\) Hartwich, Cheni. Zentralblatt 1895, I, S. 498. 

 2) Chem. Zentralblatt 1880, S. 768. 



