TABLE DES MATIÈRES 



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Introduction v 



Chapitre I. La Truffe. — Orig-ines attribuées à la Truffe dans 

 les temps anciens et modernes. Temps anciens, de 

 350 avant Jésus-Christ au milieu du xv*' siècle ; temps 

 modernes, du milieu du xv^ siècle à nos jours. . . i 



— II. Description de la Truffe. — Conditions de g-ermi- 



nation des spores. — Ag-ents de transport. — La 

 feuille est-elle nécessaire? 9 



— III. Germination et fécondation des spores. — Délais. — 



Observations sur la fécondation 18 



— IV. Formation et g-ermination de l'œuf sur feuilles. — 



Développement ultérieur. — Pouvoir nutritif des 

 feuilles et influence des saisons 24 



— V. Aptitude des spores à germer d'après leur état. — 



Utilité de Parome. — Aptitude par rapport à la 

 nature et à l'exposition de la feuille. — Époque et 

 procédés d'ensemencement. — Délais. — Utilité des 

 arbres. — Pourquoi les truffières sont-elles si rares 

 dans les bois de chênes truffiers? 29 



— VI. La Truffe du Piémont ou Tuber magnatnm. ... 43 



— VII. Spores de Coprin. — Feuilles sur lesquelles elles 



ont germé. — Mode de germination, — Epoques et 

 délais. — Observations sur le rôle des feuilles et 

 le développement ase.vué de la spore 44 



— VIII. Morille. — La spore. — Feuilles sur lesquelles elle a 



germé. — Mode de germination. — Époques et 

 délais. — Observations sur le rôle de la feuille et le 

 développement asexué de la spore 54 



— IX. Psalliotes, Bolets, Sclerodermes, etc. — Obser- 



vations générales 58 



Conclusion 61 



Pari». — J, Mertchf \mp.,4 t>it. Av. d* CUâtiUon* 



