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chiLve publiée en i8']8, que la Truffe est « une excrétion radi- 

 culaire, d'abord liquide, puis gélatineuse, sorte de latex albu- 

 mineux qui s'organiserait bientôt en Truffe (i) », et cela alors 

 que les spores de ce champignon avaient été vues et dessi- 

 nées, depuis cent cinquante ans, par Tournefort, Geoffroy, 

 Micheli; que, depuis ce même temps, la nature fungique du 

 tubercule ne faisait aucun doute pour les botanistes sérieux ; 

 alors enfin qu'un examen de trois minutes, avec un micros- 

 cope d'enfant, convaincrait les plus incrédules! N'insistons 

 pas et constatons seulement, sur un autre terrain, l'intérêt 

 des expériences entreprises sous la direction de l'honorable 

 forestier par le transport du mycélium truffier, M. Kiefer 

 aurait autrefois réussi de cette façon dans une certaine me- 

 sure (voir p. 39); il serait à désirer que l'on connût une 

 méthode scientifique pour user de ce procédé qui restera 

 peut-être en fin de compte, pour les autres champignons 

 comme pour la Truffe, le plus rapide et le plus sûr. 



£.) Les résultats pratiques uianquent, donc rien défait. 



Malheureusement, dans ces sortes d'essais, les jours et 

 les heures qui suffisent en chimie, physique et en bactériologie 

 deviennent des années. Quant à la Truffe, il semble bien 

 qu'avec un tour de main spécial, peut-être connu, peut-être in- 

 connu, le succès n'est pas improbable; pour les autres cham- 

 pignons, le cycle de l'évolution souterraine paraît dépendre 

 de conditions particulières incomplètement approfondies. 



Il eût été plus sage, afin d'éviter la critique, de ne publier 

 ce livre qu'après avoir obtenu des résultats concluants ; je le 

 reconnais; d'autre part, ces résultats peuvent être longs à 

 venir et le meilleur moyen de les hâter n'est-il pas de mettre 

 les Trufficulteurs en mesure de les provoquer eux-mêmes. 

 Les longs et minutieux détails de l'ensemencement sur 

 feuilles contenus au chapitre V, ont été précisément donnes 

 afin de faciliter les expériences; c'est d'ailleurs le but du livre 

 tout entier. 



I. Etudes sur les Truffières du Vaucluse ; Grimblot (1878). 



