112 TRAITÉ DE BOTANIQUE MÉDICALE CRYPTOGAMIQUE. 



Fries) dans le sud et le sud-ouest de la France. Il suffit, paraît-il (Des- 

 vaux), de frotter avec un individu bien mûr de cette espèce une large 

 rondelle de Peuplier, épaisse de quelques centimètres, et qu'on en- 

 fouit dans un lieu frais et découvert, jusqu'à fleur de terre. En opérant 

 ainsi au printemps, on est assuré, dit-on, d'avoir une abondante récolte 

 en automne. En Italie, on désigne sous le nom de Pierre à champignons 

 (Pietra fungaja) une masse de terre et de pierres, dans laquelle est 

 englobé le mycélium du Polyporus tuberosus Fuies. C'est peut-être une 

 simple forme de P. Pes Caprœ Pers. (Manne), qui est alimentaire dans les 

 Vosges. On recherche beaucoup l'espèce aux environs de Naples ; on 

 place dans des endroits chauds et humides, les blocs, souvent volumineux, 

 de ce Pietra fungaja; on les arrose d'eau de temps à autre, et ils pro- 

 duisent tous les deux ou trois mois une abondante récolte d'excellents 

 Champignons. Transportés dans le nord, ces blocs cessent bientôt de pro- 

 duire. On a souvent cité cette phrase de Bruyerin, médecin de François I e ': 

 Qui ne verrait pas avec admiration des champignons sortir d'un fragment 

 de roche, et qui, détachés de la pierre, sont tonte l'année remplacés par 

 d'autres; car il semble qu'une partie de leur pédicule se pétrifie pour 

 grossir la pierre qui en est ensemencée, phénomène qui nous découvre 

 une vie d'un nouveau genre? » En Italie, on cultive encore, sur le marc de 

 café torréfié, VAgaricus neapolitanus Pers.. qu'on recherche comme 

 aliment. On s'est vanté d'avoir cultivé méthodiquement bien des espèces 

 dont la reproduction n'était probablement due qu'au hasard. 



Exidies 



Les Exidia sont représentés par des expansions gélatineuses ou trem- 

 blantes, en forme de coupe, d'oreille, de lame corruguée, margïnée. La 

 surface supérieure est plus ou moins sinueuse et ridée, recouverte de 

 l'hyménium, avec des interstices lisses et non papilleux. La surface infé- 

 rieure est veloutée. Par la dessiccation, ces Champignons prennent une 

 consistance cornée. 



L'espèce la plus célèbre comme médicament était Y Oreille de Judas 

 (E. Auricula Judœ Fr. - Tremella Auricula Judœ L. — Hirneola 

 Auricula Judœ Berk. — Auricularia Sambuci Pers.). C'est une plante 

 ferme et élastique, formée de deux lames appliquées l'une contre l'autre, 

 sessile, très irrégulière, avec, le plus souvent, une grande échancrure qui 

 compléterait sa ressemblance avec le pavillon de l'oreille humaine. Sa 

 largeur est de 5-9 centimètres. Sa surface supérieure, concave, glabre, 

 mais veinée ou plissée, est d'un brun rougeàtre. Sa surface inférieure est 

 plus pâle, subtomenteuse et pulvérulente, parsemée de veines divergentes 

 et proéminentes. On trouve cette espèce sur les vieux troncs d'arbres, 

 notamment sur celui du Sureau noir. C'était un médicament purgatif peu 





