CRYPTOGAMES CELLULAIRES. 81 



terne, formée de très nombreuses lames verticales et rayonnantes, dont 

 le bord inférieur est seul libre, et qui s'étendent du pied au bord circulaire 

 du chapeau. Ce sont les Lames hyméniales. 



Ces lames ne s'aperçoivent pas au début, parce qu'il y a une toile hori- 

 zontale de parenchyme mou et spongieux, étendue du bord du chapeau à 

 la partie supérieure du stipe. Bientôt cette lame, nommée Voile (Vélum), 

 tiraillée dans un accroissement rapide des parties, se déchire le long des 

 bords du chapeau et ne forme plus qu'une collerette plus ou moins déchi- 

 quetée sur le pied. Sa face supérieure porte des traces des lames rayon- 

 nantes contre lesquelles elle était d'abord appliquée. 



Les lames sont en continuité de tissu avec le pied et le chapeau. Ce sont 

 les Hy plies qui montent verticalement dans le premier, qui rayonnent dans 

 le chapeau et s'infléchissent ensuite dans les lames. Ils descendent paral- 

 lèlement dans leur milieu, puis ils s'infléchissent vers leurs bords, se ter- 

 minant chacun par quelques phytocystes courts dont l'ensemble constitue 

 la Couche sous-hyméniale. Chacun d'eux porte ensuite un phytocyste cla- 

 viforme, à grosse extrémité libre, et l'ensemble de ces phytocystes cons- 

 titue YHymenium. 



Il y a finalement deux sortes d'éléments dans l'hyménium. Les uns, 

 d'ordinaire moins renflés et moins allongés, sont stériles et prennent le 

 nom de Paraphyses. Les autres deviennent fertiles : ils s'atténuent à 

 leur sommet en deux ou quatre sortes de cornes ou de pédicelles qu'on 

 nomme Stérigmates, et chaque stérigmate supporte une spore ovoïde et 

 nue; d'où le nom pour de pareils Champignons de Basidiusporés. 



Les spores se détachent de leur baside à la maturité et tombent sur le 

 sol où elles germent. Leur tégument est double, et c'est leur Endosporc 

 qui s'accroît, après être sortie de l'Exospore pour former un tube qui est le 

 premier rudiment du mycélium, lequel se ramifie ensuite jusqu'à l'époque 

 où il reproduira de nouveaux appareils de fructification. 



L'A. campestris est le type d'une section Psalliota, élevée par beau- 

 coup d'auteurs au rang de genre. C'est une des rares espèces qu'on cul- 

 tive pour l'alimentation, sur des couches de fumier qui, d'ordinaire, se 

 préparent dans des caves, dans les carrières abandonnées ou les cata- 

 combes. Ses variétés sont nombreuses. 



L'ancien genre Agaric de Linné est considérable. Il est formé de 

 Champignons Hyménomycètes et Basidiosporés, qui ont un mycélium sou- 

 vent aranéeux, radiciforme, feutré ou pulvérulent, parfois même dur 

 (Sclérote), de couleur blanche, grise, jaune ou orangée. Son réceptacle a 

 la forme d'un chapeau plan, convexe ou concave en dessus, charnu, 

 fibreux, subéreux, de couleur très variable. Le stipe, parfois nul ou très 

 court, cylindrique ou globuleux, plein ou creux, s'attache au centre du 

 chapeau, ou plus rarement excentriquement, ou même au bord du cha- 

 peau. Outre le voile dont nous avons parlé et de la collerette qui repré- 

 sente ses restes sur la portion supérieure des stipes, il y a des espèces qui 



6 



