156 TRAITÉ DE BOTANIQUE MEDICALE CRYPTOGAMIUUE. 



ont de 2fi à % 5 de long, sur ly. environ de large. Elles se détruisent 

 vers 100°. Quand elles germent, c'est un de leurs pôles qui s'allonge en 

 cylindre pour reproduire un nouveau bâtonnet. 



Cette espèce a fourni un dos plus beaux exemples connus de l'inanité de 

 la théorie dite de la Spécificité des ferments. M. Pasteur a d'abord établi 



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Fie. 200 — Bacillus Amijlobacter (de Bary). 



qu'elle es! ragent de la fermentation butyrique, c'est-à-dire qu'elle pré- 

 siderait à la transformation en acide butyrique des sucres, de l'acide 

 lactique, des acides citrique, tartriqueet malique, des matières amylacées. 



Fie. 201. — Bacillus Anthracis, dans le sang frais d'un cobaye. 



albuminoïdes. Plus tard, elle a été considérée comme l'agent de la destruc- 

 tion de la cellulose ; et l'on admet que cette action est due à une diastase 

 sécrétée par le Bacille et qui transforme la cellulose en dextrine, puis en 

 glucose. Mais il est avéré qu'il y a beaucoup de pbytocystes qu'on con- 

 sidère comme formés de cellulose et sur lesquels cette diastase n'a aucune 



