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rougeàtre, à cassure courte et terne, à saveur un peu acre, à odeur de 

 Macis, colorant la salive en jaune. (P. 1429). 



290. Zédoaire ronde. — Rhizome attribué au Curcuma Zedoaria 

 Rose. (Amomum ZedoariaVï.), Zingibéracée de l'Asie tropicale; ovoïde 

 ou subspbérique. tuberculeux, à cassure compacte, d'un gris pâle; la sur- 

 face d'un brun pâle, subéreuse, à odeur camphrée, à saveur amère-téré- 

 benthinée. (P. 1430). 



291. Zédoaire longue. — Portion souterraine (racines?) de la plante 

 précédente, en cylindres de la grosseur du doigt, à surface d'un brun clair. 

 .Mêmes propriétés organoleptiques. 



292. Galanga (mineur). — Rhizomes de YAlpinia officinarum Hnce, 

 Zingibéracée de la (mine méridionale; cylindriques ou bifurques, ou à 

 divisions latérales, d'un brun rougeàtre, avec anneaux circulaires, frangés 

 et blanchâtres, répondant aux appendices détruits; entre-nœuds striés. 

 Cassure fibreuse, d'un brun clair; odeur aromatique, camphrée; saveur 

 poivrée et brûlante. (P. 1427). 



293. Arrow-root. — Fécule du Maranta arundinacea, Zingïbéracée- 

 Marantée américaine, cultivée dans tous les tropiques; en grains elliptiques 

 ou ovoïdes, un peu irréguliers, secs, d'un blanc brillant, à hile transversal 

 ou étoile. Toucher doux, mais non gras. (P. 1430). 



294. Maniguette. --draines de V Amomum M elegueta Rose. (.4. Grana- 

 Paradisi L.), Zingibéracée de l'Afrique tropicale occidentale; irréguliè- 

 rement ovoïdes-pyramidales, polygonales ou subcordées, brunes, rugueuses, 

 arillées, albuminées, à saveur poivrée et brûlante, à odeur aromatique. 

 (P. 1434). 



295. Cardamome du Malabar. — Fruits de YElettaria repens H. Rn 

 (E, Cardamomum Mat. — Amomum Cardamomum Whit., non L.), Zin- 

 gibéracée de l'Asie tropicale; capsulaires, ovoïdes-oblongs, obtusément 

 trigones, longs de 1, 2 centimètres, parcheminés, d'un gris pâle, bru- 

 nâtre; à graines nombreuses, comprimées, d'un brun rougeàtre, aroma- 

 tiques; à saveur chaude et camphrée. (P. 1432). 



296. Cardamome de Ceylan. — Fruits de YElettaria major Sm., qu'on 

 suppose être une variété de VE. repens; plus gros (2, 5 centimètres), plus 

 grisâtres et moins aromatiques que ceux de l'espèce type. 



297. Cardamome de Siam (C. en grappes). — Fruits de Y Amomum 

 Cardamomum L., Zingibéracée du Cambodge et de Siam ; sphériques, 

 d'un gris brunâtre, surmontés d'une cicatrice proéminente du stvle. draines 

 brunes, très aromatiques, brûlantes. (P. 1433). 



298. Acorevrai (Calamusaromalirus). — Rhizome de YAcorus Cala- 

 mus, Aroïdacée-Orontiée vivace, indigène; cylindrique, un peu aplati, 

 d'un brun rougeàtre à la surface, intérieurement d'un blanc grisâtre, spon- 

 gieux, portant en dessus des côtes transversales proéminentes, répondant 

 à l'insertion des appendices, et en dessous des groupes de cicatrices 

 circulaires et déprimées, répondant aux racines adventives. Odeur 



