CHAMPIGNON I»K I-A FnANt'K 



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l'AOAKIC MOUSSEKON 

 AgrancU-S ino\iceroTi...ï'uiigus pil. rot.Mouceroa dictiis TOUK. 55V. Amanxta albus HAI. .. 2341. 

 On bvuvi' communément ce champ iif non en mai cl Juin ifur le^^JricÂe,!- et dans le<F iûw . il n'a m volva m collet , 

 sa j-uper/icte eslj-eeAe e{ resscmhle à de la peau de jf ont : son chapeau est arivndî dans tetal' de jeunesse, il a 

 beaucoup de chair, un 1res ^rand nombre de^/èuillets (res serres, très étroits , et termines en pointe aujc deuoc 

 ej-tremiles ; Ics^/euillcts entiers sont cnpeiit nombre , ils ont une petite decurrenee sur le pédicule . sa chair e-stJ 

 cassante ifiioiaue/ilrciise, elle prend une couleur brunâtre sous la dent ,oniie veut la peler, pédicule vlein re/dlé a son 

 ecclremite in/crirurc , continu avec la chair du chapeau . 



Q^'\ . fX) On le Vint représente dans tous se^ (^ijes , les^/u/.A,3.le repretrentent coupe verticalement-, les^/h^, C.C. le ' 

 représentent dessèche . 



ZeMOXJSSERON a une saveur très c^i^reable cl u/w odeur de champiatwn 1res pcneà-ante, onL- pre/ère ifiiaïul il 

 est jeune , pareegu 'û est plus délicat on cn/mtun/réifuentusa^e dans les sauces , les rojfouts. 



