Unterirbifdje ®eiü8$fe. 213 



betn |junbe aufgefunbetteit Stelle fcblägt berfetBe an unb beginnt p 

 fcrjarren, 6i§ man mit bem Spaten herbeieilt nnb bie oft über fußtief ein* 

 gebetteten Trüffeln ausgräbt, wobei ber §unb mit einer berfelben beloljnt 

 werben muß, bantit er nid)t runftigl)iu bie £uft üerliere, nad) fingen 51t 

 fudjen, üon benen er bod) nidjt§ betömmt. (Sinen .'punb §nm Trüffel* 

 fud)en $u breffiren, ift übrigens eine äiemlid) müfjfame Sacrje. ffllan (äfjt 

 ibu eine geit lang ^ungern nnb gibt ibm bann mit Trüffeln abgelochte» 

 33rob 51t f reffen. 3Biebernnt nnb mieberum (aßt man itjn bann tmngern 

 nnb füt)rt iljn, nad)bem er an ben £rüffefgefd)mad' gewöhnt ift, enblid) 

 auf bk Sudje in ben trüffeltjaltigen 2Balb, unb jwar 5uuäd)ft nad) einer 

 ©teile beffelben, wo man ;müor fotct)e§ Xrüffelbrob lofe eingegraben fjatte; 

 ber |junb luirb e§ nun I)eroorfd)arren. So gewötjnt man ba§ SDjier all= 

 mälig baran, bie £rüffe(nefter auf^ufüüreu, unb jute^t wirb feine»' nterjr 

 üor Hjnt fieser fein, menn e» aud) nod) fo tief in ber (Srbe ftedt. Oft 

 freiließ gelingt biefe Sreffur and) gar nid)t. 3cf) erinnere micr) eine» 

 9ftanne§, ber fid) jebe§ $afyc burcrj Xrüffetfudjen fdjöueu SSerbienft ju 

 üerfdjaffen mußte. @r befaß eine Slrt 9tuf a(§ glüdlidjcr $inber, ba bie 

 Seute üon ber S)reffur feine» |ninbe§ nidjt§ tonnten. Sdj traf itjn nad) 

 längerer 3eit eine§ £age§ unterwegs unb fragte tfjn, mie e§ mit ben 

 Trüffeln fterje. 2)a erjctfjlte er mir, fein ,§uub fei il)iu geftorben unb 

 feitbem fudje er feine mel)r. „(Sinen neuen §unb 51t bem ©efefjafte ah' 

 Juristen", fügte er l)in3U, „ift mir nietjt gelungen, unb fo üiele SJculje 

 ictj mir gegeben rjabe, e§ ift öergeben§ gemefen." — 



Söefannttid) ift bie Xrüffef einer ber wenigen Sßitge aud), bereu fünft* 

 üdje s lsermet)rung fid) mit (Srfolg betreiben läßt unb üon bm älteften 

 Reiten rjer geübt morben ift. gteitid) mufj biefe £rüffel§ucr)t feljr fubtil 

 betrieben merbeu. 9ftan fudjt fid) gunäcrjft mittelreife Trüffeln mit nod) 

 antjangenber @rbe au» mögtid)fter s Jcäl)e, atfo in nod) recfjt frifdjem ftiu 

 ftanbe 51t üerfdjaffen nnb bringt fie fobalb al» möglid) in baju öor= 

 bereiteten S3oben. %m befteu legt man bie betreffeuben Seete im Sßalbe 

 in ber ÜJcörje üon ©idjeu an; bori) aud) im ©arten tarn mau geeignete 

 23eete t)errid)teu, wofern beffeu 33oben nid)t uäffig, aber bod) feudjt, (oder 

 unb moorerbig ift. S)iefe obere ©rbfcrjicrjt muß man womögltd) t'ünftfid) 

 mifd)ert, befonber§ mit SMfftüddjen, Mergel, @h)ü» unb (Sifenfanbftein 

 ober fonftigen etma§ eifentjaltigen Su&ftangen. Soldje üöftfcjjimg wirb 

 etioa einen $uß ^oer) aufgetragen, unb ba t)inein bringt man bie frifdjen 

 5(u§faat * (£r,emülare , (jält baS $eet nid)t 51t troefen unb t'ann bann auf 

 gute Vermehrung rechnen. 5lu§ jeher alten Trüffel cutmideln fiel) mehrere 

 junge, weldje im erften ^rüJ§jo^t al» rötl)tid)=üiolette, erbfengrofje ^üge(d)en 

 fiel) geigen. s J3i§ Anfang Sommer macrjfen biefe, bann erft merben fie 

 nu|en fdnuars, bleiben juüörberft aber innen nod) toeifc ol)ite "JJiarmoriruug. 



