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remarquer par leur forme rcgulicre de coquille pétoncle , 

 j)o{ce (te manière que la partie lupcrieure efl convexe, & 

 l'inférieure concave, & par leur chair blanche, ferme Si de 

 bonne qualité. On en fliflingue plufieurs efpèces, principa- 

 lement à railon de l'arbre fur lequel elles croiffent, comme 

 lur l'aulne , lechcne, le noyer, Sic. Si qu'on trouve ici fous les 

 noms d'Oreille du noyer , de Coquille de l'aulne , de Coquille 

 du clicne. 



I. Oreille du noyer ( pi. XX & XXl.f.ii;. i; Si Syncnimie 

 des efpcccs , nf 6 ^ , n). Cette efpèce, que Ferrante Imperato 

 Se Maurice Hoffinann paroifîent avoir indiqué les premiers , 

 elt remarquable par fa belle couleur de noilttte ou de café 

 au lait , par fa forme de coquille & par fa fubflance blanche, 

 ferme & sèche. Cet agaric croît principalement lur les troncs 

 du noyer, Sa quelquefois aux plus hautes branches de cet 

 arbre, tantôt feu!, & tantôt en groupe de plulieurs. Sa fur- 

 face fupéricure e(t unie , Si quelquefois finement gercée. II 

 tient fortement à l'arbre par un proiongcment de fublfance 

 cjui lui fert de tige, & de centre commun aux feuillets. Ces 

 feuillets, qui font blancs, font de longueur inégale, les uns 

 parcourant toute la longueur de la coquille, les autres ne 

 faifant que la moitié, le quart du chemin ; les plus longs fe 

 terminent comme par des nervures fur la tige. Loriqu'il 

 vieillit, il devient un peu coriace. Se loriqu'il efl mort, it 

 efl noir Si ligneux. Il fe conferve long-temps fims s'altérer, 

 mais il linit par être dévoré entièrement par les vers ; lorf- 

 qu'il efl frais il eft très-bon à manger; il elf d'une chair fine 

 Si délicate , & très - recherché des amateurs de cham- 

 pignons. On ie prépare , comme le champignon ordinaire, 

 en fricaffée de poulet; mais il efl plus délicat que celui-ci 

 Si plus fin. Je trouve que les Chinois en font beaucoup 

 de cas. 11 efl; d'ulage partout. 



II. Coquille de l'aulne ( pi. XXI , fg. 2 ; Si Syncnimie 

 'des rfpcces , n." 126, c). Cette efpèce, que Dillen a fait 

 principalement connoître, & dont Schaefiêr Si Jacquin ont 

 donné de bonnes figures , eft remarqviuble par fa forme 



