c>3. TRAITÉ 



Famille 13. 



Agarics - langue ow. foie de hœiif. 



JLes plantes de cette famille font peu nombreufes; on n'en 

 connoît en général que de deux iortei ; l'une, qui croît au 

 pied des châtaigners , & l'autre au pied à.çs chênes, mais qui 

 à la rigueur ne forment qu'une même efpèce. 



I. Langue ou foie de hœitj (pi. XII, fg. 1,2., ^ , ^, j; Sc 

 Synon. des efpèces , ti.° 2. ^ ). Cette efpèce , qu'on connoît 

 encore dans les campagnes fous le nom de glue des chênes , 

 prend exaélement , lorlqu'elle eft naiflânte , la forme & la 

 couleur d'une langue pofée horizontalement , comme on le 

 voit ici, j%. ^/ mais à niefure qu'elle groffit , elle s'étend 

 pour prendre celles d'un foie de bœuf , quelquefois 

 avec des prolongemens femblables aux lobes de cet organe. 

 Sa chair efl rougeâtre, fibreufe , avec des fibres difpofées 

 dans le ^^ni^ qu'on le voit ici , fg. j. Sa furface efl: cjueîquefois 

 un peu viiqueufe, fa fubllance juteule, lourde, &; fa conlif- 

 tance eft à peu- près celle d'une chair d'animal fraîche. Toute 

 la plante aune faveur légère de truffe, fur-tout lorfqu'elle 

 efl: cuite, & une odeur à peu-près de champignon ordinaire. 

 La partie inférieure de ce corps pofé horizontalement, eil 

 un peu plus blanche que le delfus , & légèrement tubuleule, 

 mais lorfqu'on le coupe , on n'aperçoit qu'une chair homo- 

 gène. Il y en a qui ont jufqu'à vingt pouces de circonférence, 

 & qui pèfent deux à trois livre.*:. Cette efpèce n'eft point 

 rare; elle croît fur-tout au bois de Boulogne, au pied At% 

 chênes , d'où on la voit fortir fous forme de langue , dont 

 la couleur frappe la vue , Si la chair invite à la manger. 

 Elle efl fouvent mordue par les bêtes fauves. 



On a pu voir dans le premier volume l'ufage que Sole- 

 nander, qui la donne lous le nom Aliypodiis, comme pour 

 àiYC Jur le chcnc , confeille d'en faire dans les douleurs de 

 goutté, pour lefquelles il la recommande comme un excel'ent 

 topique. En efitt, elle efl un peu mucilagineufe , & je croîs 

 qu'on en pourroit tirer quelque avantage dans ce cas. 



