DES CHAMPIGNONS. 4^ 



fur le boii , ou fur quelque plante , ou fur des fubflances 

 animales mcine , ayant généralement une faveur légère de 

 truflè; plajites qu'on connoît fous le nom de truffons , & parmi 

 les botaniftes fous celui àliypoxilons. On remarque enfin que 

 parmi ceux qui font en globe , il y en a encore vifiblement 

 de deux autres fortes ; les uns , croilfant fous terre , d'une 

 chair ferme , égale &. fans écorce , d'une odeur & faveur 

 particulières, c'eft-à-dire, \es truffes; & d'autres plus régu- 

 lièrement globuleux, ayant une ou plufieurs écorces , & 

 croiffant généralement hors de terre , c'eft-à-dire , les vcffes- 

 de-Ioup ou lycopcrdons : d'où peuvent rélulter huit autres 

 divifions princip;iles , qui font pour les champignons comme 

 autant de chefs de plantes , & qu'on peut mettre fous les noms 

 d'agarhs, de champignons , de noffocs ou coccigrucs , de morilles , 

 clavaires , de truffons ou hypoxilons , de truffes & de vcffes- 

 de-loup. 



En examinant attentivement chacun de ces ordres , on 

 trouve que parmi \qs plantes du premier, c'efl-à-dire , parmi 

 les agarics, il y en a qui diffèrent eflèntiellement entre eux, 

 par leurs principes, leurs qualités, & fur-tout par leur fubf 

 tance , dont le tiffu , la nature ne font pas les mêmes ; \qs 

 uns, étant par exemple de confiffance de liège, de nature 

 homogène, de couleur grife , enfin de nature femblable à 

 celle d'un morceau de bois, fec , dur, fans odeur, fans 

 faveur , & ne produifant aucun effet fur les aniinaux ; d'autres , 

 ayant une fiibfhnce flexible, élallique, compofée de fibres, 

 comme nerveufes , ou plutôt tendineufes , 5c réfultant de 

 deux très-diftinctes; d'autres, qui ne préfentent pour tilfu de 

 leur fubrtance qu'un amas de fils fins, cotonneux, réunis & 

 comme feutrés, c'eft-à-dire, un véritable amadou, qui eft 

 tantôt à nu, tantôt recouvert d'une écorce dure ou croûte, 

 deiiature différente, & garni inférieurement de tubes d'une 

 autre fubftance, lequel ne produit fur le corps animal d'autre 

 effet que celui d'une éponge qui fe gonfle ; d'autres , qui 

 n'offrent pour fubflance qu'une chair tremblante , diaphane , 

 iomogène , femblable à une forte gelée , inllpide au goût , Uni 

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