DES CHAMPIGNONS. 'tp 



Tous les champignons parfumes ou odorans 6c à faveur 

 piquante, contiennent donc, outre i'eau de la vcgctation qui eft 

 toujours très-abondante, & le corps muqueux, plus ou moins 

 de fuhftance réluieufe ou plutôt de ce principe attaquable par 

 !es mcnflrues dont on a parlé, & dont la nature lemble le 

 rapprocher de celle des corps gomnio-rcfineux qui découlent 

 des arbres. Ce principe devient plus manilelte lorfque la 

 plante ed en maturité , Si. (ur-tout après la dc'iriccation. Or 

 n'en dépouille pas entièrement la plante par la décodion dans 

 J'eau, qui ne le charge alors que de la partie muqueufe avec 

 une légère portion de ce principe. 



Par leur didillation au bain- marie, on obtient d'abord de 

 tous un phlegme phis ou moins odorant, à raifon des efpèces ; 

 en ajoutant de l'eTprit-de-vin ou plutôt de l'eau-de-vie , ou 

 les dépouille entièrement de leur principe odorant , & pur 

 l'addition du lucre à cette teinture, on en fait uiie liqueur 

 fort agréable à boire. 



Prelque tous les champignons traités par les a^ens les 

 plus fjmpies, tels que l'eau & l'efprit-de-vin , aides de la 

 chaleur fur-tout, donnent un extrait aqueux & un extrait 

 réhueux, pour l'ordinaire très -odorant. Ce dernier bouilli 

 dans l'eau , fournit encore un extrait aqueux, mais fins oJeur 

 & d'une faveur foible. Ces extraits réiineux font facilement 

 folubles dans la falive, Se s'étendent dans l'eau qu'ils bru- 

 niflènt; d'où il fuit que la partie réhneulc fe trouve prefque 

 toujours mclée de parties gommeufes, qui la rendent mifcible 

 à l'eau. En général, les champignons peuvent fervir en place 

 de fang , à faire le bleu de Prulie , lequel efl plus ou moins 

 beau , à raifon des efpèces. Tel eft le réfultat des expériences 

 tentées fur des champignons & des agarics, par MM. Enflin , 

 Siefîèrt & Goettling. 



Lorfqu'on les traite par Taélion du feu ou par des lefTives 

 cau'Uques, il réfulte des expériences faites par Volckmer, le 

 même M. Goettling, & par MM. EnHin , Darcet, Parmentier, 

 Jacquin, Rubel, &c. que fi l'on verfe une leffive cauftique 

 iilie ^vec la potafîê Se h chaux vive en général, fur les 



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