114 TRAITÉ 



On peut (liftingucr gc.icralement les champignons en cîeiix 

 ordres principaux; en incomplets, qui forment le plus petit 

 nombre, & en complets. Les incomplets font ctuK qui n'ont 

 à peu- près que la moitié d'un chapiteau ; ils donnent lieu à 

 deux familles , qui (ont les De/ni - cha]npig/wiis jiuiluti's ou 

 Oreilles d: terre , ôi. les Demi - c/ian:pignotis poreux ou 

 Coejuillers : toutes plantes en général de bonne qualité, à 

 l'exception d'une feule cfpcce. 



Les champignons complets lont de deux fortes principales, 

 ou à tige latérale, ou à tige centrale. Ceux à tige latérale , 

 plantes vulgairement connues lous le nom (ï ElcudarJes ou 

 ^ Fjcoitdnrdes y donnent lieu à trois familles , (ous les noms 

 à' EfeiuLiriles-favatc'llcs ou de France , àEfcudardcs-l>i(Irc ou 

 à! Allemagne . &. à' Efciulardcs-eouleuvre ; familles à efpcces de 

 qualité diverfe. 



Les champignons à lige centrale, c'ef}-à-dire , ceux qui 

 portent principalement le nom de eliampig/io/is , &c que la 

 nature a Inigulièrement multipliés , font de fix fortes prin- 

 cipales , à raifon de la (Iruélure de la partie inférieure de 

 leur chapiteau, papillée, c'e(t-à-dire , hériflée de papilles 

 dans les uns , à nervures ramifiées & comme veinées dans 

 d'autres , dentelée dans certains, feuilletée dans le plus grand 

 nombre , poreufe dans d'autres , 5f enim toute unie dans 

 certains. Les papilles n'offrent qu'une famille , compofée en 

 général de plantes de bonne qualité, mifes ici fous leur nom 

 vulgaire &. connu de Chevrettes ou Clievrothies ; les veinés ou 

 à nervures en fournifTent im autre fous leur nom ordinaire 

 de GiranJtts ou Girolles , plantes encore de bonne qualité ; les 

 dentelés un autre fous le même nom ; plmtes également 

 bonnes .^ manger. Quant aux champignons feuilletés, c'eft- 

 à-dire, ii lames exadement rayonnées autour de la tige, & 

 dont on a déjà vu un aperçu de leurs divifions, ils donnent 

 lieu à loixante familles, dont il y en a cinquante-deux pour 

 les champignons fimples ou nus, & huit pour ceux qui lont 

 jevêtus de quelque partie nccefîoire ou d'apparat. 



Sur les cinquaiile-deux lamilies de champignons liniplci 



