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i une peau ou meniuivne , géncralement creufée ou plifTée 

 en divers fens , qui a peu d'odeur, ou qui, iorf^u'elie en a 

 une, eft celle des morilles. 



3.° Une autre fubfliuice tgalement opaque, de confiftance 

 en général plus puipeule ou plus molle que celle des premières, 

 recouverte d'une ccorce , & qui alîecfle conftamment la forme 

 arrondie, c'e{l-à - dire, gloliuleufe , & exhale en gênerai 

 «ne odeur forte & rebutante. 



On pourroit y joindre une quatrième fubflance , qui efl 

 homogène, diaphane , de conildance de forte gelée, qui prend 

 prefque toutes les formes des autres, mais qui ne paroît être 

 à la rigueur qu'une modilication des premières, fur-tout de la 

 deuxième. 



Tels font les matériaux &; modes principaux & primitifs 

 de toutes ces produtT:ions , qu'on connoît fous le nom géné- 

 rique de champignons , & qui, à raifon des lieux ou des 

 corps fur lefqueli ils croiffent, coir.me fur terre , fous terre, 

 fur les arbres, &c. à railon de leur âge ou durée , des 

 obftacles à leur développement, & d'autres circonftances , 

 offrent à^s différences à l'infini dans leur tiffu , leur confiltance , 

 ieur polition , leurs formes fecondaires , &.c. fans jamais 

 s'écarter àt^ premières , qui en font comme les prototypes. 



En eifet , quelque variées , quelque différentes que 

 paroifîent les formes, les portions de ces plantes, leurs 

 fubilances, tout fe réduit dans les champignons, à un chapiteau 

 à bords circulaires pofé horizontalement, à une peau géné- 

 ralement de forme concave , à à^s pouffes ou pointes 

 plus ou moins aiguës & perpendiculaires , &: à un globe plus 

 ou moins bien arrondi ; & en fait de lubltance , à une chair 

 blanche 5c ferme, fur-tout dans fa naiffance, à une peau 

 caffante, à une pulpe plus ou moins molle, 6c à une chair 

 tremblante &: tranfparente. 



C'eft avec ces premières pâtes, fufceptibles d'une infinité 

 de formes & de modificatioiis, que la nature femble avoir 

 formé tous les champignons. En effet, fi c'eft le chapiteau 

 qu'elle ait à modeler ; tantôt elle ie coupe , en lui ôtani la 



