DES CHAMPIGNONS. 123 



Elle Ce trouve dans l'Angoumois aux environs d'Angers , 

 alnli que dans ie basLanguedoc. 



H. Savûtclle-ciiir (pi. XXXI, f g. 4/ Cette efpèce, dont 

 fes auteurs à ma connoiflance n'ont pas fait mention non plus, 

 diffère de la précédente par la taiiie beaucoup plus forte, 

 portant ordinairement quatre à cinq pouces de hauteur &: 

 d'étendue, par (on tilTu un peu plus coriace, 8c par fafurface qui 

 e(l unie; elle efl; encore beaucoup plus difforme que l'autre; 

 d'ailleurs , tout le relie ell de même, étant également poreufe , 

 brune delfus , blanchâtre dellous , 5c ayant une lige dans la 

 môme pofhion , mais plus irrégulicre que l'autre. Elle 

 n'efl: pas aulfi délicate : on la mange apprêtée de la même 

 manière , & à l'huile , avec l'affaifonnement ordinaire ; elle 

 n'efl point malfaifante. 



m. Savatelle-épiiie (pi. XXXII, jig. 1,2). Cette efpèce 

 que je ne trouve point décrite non plus, diffère des précé- 

 dentes , en ce que la couleur brune ou olivâtre n'efl point 

 celle de la partie fupérieure du chapiteau , mais celle de la 

 partie inférieure , tandis que le deffusefl d'un roux blanchâtre , 

 ce qui efl l'oppofé dçs autres ; & en ce que la partie infé- 

 rieure du chapiteau n'efl point poreufe, mais épineufe, comme 

 on ie volt f g. 2. D'ailleurs, la tige efl également blanche, 

 latérale & irrégulière , la fubflance également homogène ; 

 mais la furface du chapiteau efl plus fillonnée, plus ridée; 

 !a chair n'en efl pas auffi blanche , & les qualités n'en font 

 pas non plus les mêmes , celle-ci étant d'un ufage très-mal- 

 faifant ; ce à quoi il efl très-effentiel de fliire attention , 

 lorfqu'on veut faire l'emploi de ces planter. Ces trois efpèces 

 croilfent par terre & au pied des arbres dans quelques 

 provinces de France , fur-tout dans le bas Languedoc ; on 

 en trouve aufîî dans la forêt d'Orléans, près de Chambord. 



Famille 23. 

 Efcudardes-bijlre ou A' Allemagne. 

 Les plantes de cette famille diffèrent des précédentes par 



