62 TRAITÉ 



onde; & d'autres qui les ont amincies vers la terre, en ma- 

 nière de pieds de chèvre , avec un chapiteau iécèrement 

 onde ; &: chacun de ces ordres ayant leurs efpèces de qualités 

 analogues : d'où peuvent réfulter plufieurs familles diftindes. 

 On obferve encore que parmi ces mêmes champignons irré- 

 guh'ers, il y en a dont le chapiteau efl bombé fenliblement , 

 mais irrégulièrement; les uns, avec des tiges en forme de 

 gros clous, c'eft-à-dire, groffes du haut 5c pointues vers la 

 terre ; & d'autres qui , avec une difpofition femblable du 

 chapiteau , ont des tiges peu droites & grolfes du bas , en 

 manière de pieds-bots , les uns & les autres avec des qualités 

 analogues ; d'où peuvent réfulter d'autres familles. Enfin , 

 on en voit d'autres, parmi ces mêmes irréguiiers , dont le 

 chapiteau fe trouve inégalement aplati, avec des tiges de 

 grolTeur inégale , jamais droites; «Se d'autres dont le chapiteau 

 efl: creux , avec des tiges très-courtes & très-irrégulières : 

 ce qui peut donner lieu à d'autres familles. 



On remarque que parmi les champignons qui font peu 

 réguliers, ou dont le chapiteau dans les uns, exactement cir- 

 culaire , dans d'autres , comme feflonné ou languette , fe creufe 

 conflamment en manière de foucoupe , ou d'entonnoir; 

 il y en a de deux fortes principales ; les uns , n'ayant point de 

 faveur acre ou piquante ; les autres, piquant la langue comme 

 du poivre ou du piment. Ceux qui font infipides ou non 

 piquans font encore de deux autres fortes ; les uns étant 

 fort en chair, fermes, avec des bords en général languettes 

 &. fe creufant légèrement en manière de loucoupe , ou de 

 nombril, tous de bonne qualité; & d'autres, d'une chair 

 molle, creufés en manière d'entonnoir, &; généralement de 

 qualité fufpecle ; d'où peuvent réfulter plufieurs autres familles 

 diitincles. Ceux de la même divifion , mais de faveur acre 

 ou piquante , font encore de deux fortes principales ; les uns , 

 ayant un fuc coulant, ou qui fe ramaffe en gouttes lorfqu'on 

 les coupe , d'autres étant fans fuc : d'où peuvent réfulter deux 

 autres familles de champignons , à la vérité analogues par 

 leurs effets , mais très-diftinéls à raifon de cette circonflance. 



