DES CHÀAiPIGNONS. 137 



furpecT; au premier coiip-d'œii; cependant donné aux animaux, 

 il ne ies incommode en aucune manière. 



lil. Le Doré de Roiieigite (pi. XLIfl.fg. r, 2). Cette 

 efpèce que Alicheli pardît avoir intliquée vaguement pcU-mi 

 ies jauues d'Italie, yp^j"^ ^^Z» ^^ "-"^ champignon d'une belle 

 couleur d'or répandue par-tout. Il n'a pas plus de deux pouces 

 de haut; mais le chapiteau qui eft fiilonné & langueté , en a 

 trois ou quatre Se même plus. Ses feuillets font inégaux en 

 longueur, mais bien rayonnes & fur la même ligne au haut 

 & autour de la tige : ces feuillets font grands Se un peu 

 écartés les uns des autres. La tige eft de fubftance fibreule , 

 Se n'eft pas cylindrique. 



Ce champignon elt bien en chair , a la faveur Se l'odeur 

 des champignons de bonne qualité. On le trouve principa- 

 lement dans le bas Languedoc Se dans le Rouergue , où l'on 

 en fait ufage , Se l'expérience a prouvé qu'd nétoit point 

 malfiifant. 



IV. LaToitiie ou le Bouclier (pi. XLIV,fg. 1,2), Cette 

 efpèce que je ne vois décrite ni figurée nulle part, eft un 

 champignon dont la lurface reprélente un ovale irrégulier 

 horizontal, à peu-près femblable à un bouclier un peu 

 fiilonné, ou à un dos de tortue. Cette furtace ell sèche, 

 d'un beau gris roudelet ou couleur de noiletle tendre , Se 

 fes feuillc-ts parfaitement blancs; la tige non cylindrique elt 

 courte, brune Se aplatie. Ses feuillets qui iont délicats, 

 fins, ferrés Se de longueur inégale , s'insèrent au haut Se au 

 tour de la tige lans y adhérer. 



Cette plante dont la chair efl: très blanche , cafllmte, sèche, 

 a l'odeur Se la faveur des meilleurs champignons , Se fe 

 conferve long-temps fans s'altérer. J'en ai mangé, Se je l'ai 

 tr-uvée bien plus hneSe plus délicate qne le champignon ordi- 

 naire. Onja trouve en autonme dans le parc de Meudon. 



V. Les Mdiulieltes giifcs ( pi. À'L/l^,fg. ^ ). Cette efpèce 

 que je ne vois bien clairement décrite nulle part, ell remar- 

 quable par fa couleur grife généralement répandue, S: par 

 fa dilpoliiion à croître en toulie au pied des arbres. Elle a 



Tome II, S 



