DES CHAMPIGNONS. ijp 



Les feuillets hauts de deux à trois lignes font un peu ferrés, 

 épais, bien nourris, d'un blanc de lait, & entremêlés de 

 demies & de petites portions de feuillets placés vers ies 

 bords. Ceux qui s'étendent depuis la marge du chapeau 

 jufqu'à la tige , s'y insèrent en fe contondant avec fafubllance. 

 Si. y formant comme des rainures ou lillons. On diftingue 

 deux fortes de fubflance dans ce champignon; l'intérieure 

 ou la pulpe qui eft moelleufe &; qui s'étend depuis la bafe 

 de la tige, julqu'au haut du chapiteau, dont elle occupe 

 toute l'ctendue , & l'extérieure qui elt une fubftance fibreufe, 

 plus ferme, qui forme les parois de la tige & toute la 

 couverture du chapiteau , y compris les feuillets qui n'en 

 font qu'une expanlion ou continuité. La tige n'a pas plus 

 d'un pouce de haut, fur cinq ou fix lignes de diamètre. 



Toute la pknte qui n'a ni fuc ni âcreté, a une faveur 

 de bon champignon , Se fe conferve bien. C'eft une efpèce 

 d'excellente qualité , & qui n'incommode point; auflî elt-elle 

 très -recherchée pour l'ulage. Elle croît en abondance entre 

 Champigny & Palîàvent, au Chénois dans le Montbéliard. 



VII. L Entoiinoir pied de chèvre ou de Boiidy (pi. LXV, 

 fig. I ). Cette efpèce que je ne trouve point décrite , eft 

 remarquable par la forme d'entonnoir, dont le goulot repré- 

 fenté par fi tige, n'efl pas droit, mais taillé en manière 

 de pied de chèvre. Ce champignon efl: couleur de tabac 

 d'Elpagne comme l'efpèce IV, mais d'un ton beaucoup plus 

 clair ; il s'élève à la hauteur de lept à huit pouces : il efl 

 bien en chair, mais cette chajr eit \\\\ peu molle, & n'eft 

 pas d'un blanc net, mais lavé un peu de la couleur exté- 

 rieure. Ses feuillets fins & de longueur inégale, fe terminent 

 en nervures fur la lige, comme dans tous ceux de cette 

 famille. Sa tige forme le coude comme on le voit : elle 

 eft pleine & de la même fubftance que celle du chapiteau, 

 taillée en pavillon d'entonnoir. 



Ce champignon a la lurface sèche & affez douce au 

 toucher, n'a pas de mauvais goût, & paroît propre à l'ufage 

 des tables. Donné aux animaux, il ne ies incommode point, 



