!<^4 TRAITÉ 



Famille 44. 



Les Poivrés laiteux. 



Les chatnpinons de cette famille fe font rei-prirni.:-.-!* , 

 non - leulemciit par cette particularité de conunir d::p.s 

 l'intérieur de leur lubftance une liqueur laiteuie qui cou!e en 

 gouttes de CC5 plantes pour peu qu'on les entame, '.:■: qui 

 pique la langue comme du poivre , mais par Isnr fubiiance 

 iraiilcurs ferme , calîante , leurlurface sèche & un pc; rude au 

 toucher ou inégale, &. par leurs feuillets hns , de longueur 

 inégale, inférés circulairement au haut d'une tige en générai 

 courte & taillée en cheville. Ils fc creulent d'aiileurs à peu- 

 près comme les précédens , pour prendre la forme de fou- 

 coupe ou d'entonnoir. Ces champignons, fans contenir de 

 principe délétère ou abfoiument mal-failant, peuvent nuire 

 quand ils ne font p'.-: corrigés par les moyens convenables, 

 & par leur quar.iiié , & font en général indigènes. On les 

 connoît dans les campagnes fous les noms génériques de 

 Prévûts & iX'eduh.iron , comme pour dire poivre a & eau boi- 

 ront , à caule de leur laveur piquante & de la difpofition 

 Je leur chapiteau propre à retenir l'eau de la pluie. On en 

 peut didinguer environ neuf ou dix cfpèces, cpi'on trouve 

 ici fous les noms de Laiteux poivré blanc , de Laiteux poivre' 

 noir échancré , de Laiteux poivré noir cercle, de Laiteux poivré 

 vert , de Âdouton loné , de Laiteux loné de Vaii'ant , de 

 Lait flore , de Laiteux en cheville , de Cliampignon du cerf ou 

 petit A'Iouton, & de Laiteux pointu. 



1. Le Laiteux poivré blanc {pi. LAI J/l , fg. i , 2, j?, -f ; 

 & Synon. des cfpèces , n° () , a i ^ 2 , j ). Cette efpèce eft 

 celle dont pre(([ue tous les botanides & d'autres auteurs ont 

 parlé, lous le titre de fungus alhus acris de G. Bauhin, quoi- 

 que ce ne foit pas celle que cet auteur ;i voulu indiquer, 

 comme on peut s'en convaincre à la lynonimie dçs efpcces. 

 Ce champignon a acquis même une lorte de célébrité, foit 



