DES CHAMPIGNONS. 179 



autant d'étendue au chapiteau , la furface luifante & comme 

 vernie, avec des feuillets parfaitement rayonnes & en général, 

 de longueur égale, une tige à centre moelleux & qui devient 

 fifluleufe, & tous font d'une faveur un peu piquante fie d'ua 

 efîet nul iur les animaux. 



L'Eclufe en a fait connoître deux autres du même ordre, 

 communs & célèbres en Allemagne , dont on emprunte Ie*> 

 figures de Schaeflèr , comme les plus exaéles. 



VIII. Le Champignon des dames (pi. LXXVI , fg. y; & 

 Syiwu. des cjpèccs , if. ^0 ). Cetie efpcce, que l'Eclufe a fait 

 connoître 8c dont Sterbeeck, d'après" fou ncueil de delFins, 

 a donné la figure, croît fur tout en Hongrie & dans toute 

 i'Allem'gne. i lie dificre de tcutes ctiks de cette ftimille, en 

 ce qje c< He ci efl rayée ienliblement aux bords par l'imprefTion 

 des /euiilets; d'aifeuis, fon chapiteau fe creufe , fe fend quel- 

 quefois aux bords, de même que les efpèces 111 & IV de cet 

 ordre, comme la figure qu'en donne St rbeeck le prouve. 

 Du relie, la dilpoftion & la couleur des feuillets Se de la tiae 

 paroifitnt les mêmes que celles des autres efpèces. Je n'ai point 

 trouvé celle-ci en France, 



Elle e(l fort recherchée pour l'ufage en Allemagne, où on 

 l'appelle le champignon des dames, à caufe de la délicateiïe 

 de ion goût. 



\X. La Gorge-de-pigeon (pi. LXXVI ,fg. 2, j ; & Synori. 

 des efpèces^. /;." ^n , a). Cette efpèce, que l'Eclufe a encore 

 fait connoîlre, tll beaucoup plus analogue que la précédente 

 aux efpèces de cette famille & de cet ordre , foit pour la 

 taille, loit pour la difpofition de Çiis parties. Elle en difî'ère 

 par la variété de fes couleurs , celles du chapiteau étant un 

 mélange de rouge , de blanc & de bleu, jouant comme celles 

 de gorge - de - pigeon , avec des feuillets Jaunes; duilleurs, 

 la dilpodtion deces feuillets, du chapiteau & de la tige paroiffent 

 les mêmes, ainfi que les qualités. Je ne l'ai pas trouvée exac- 

 tement la même en France. 



X. Ln Blanchote & Jaunotte (pi LXXVI,fg. ^ ; & Synoti. 

 des efpèces , 11. ' 21 , d,2 , e ). Cette elpèce, que Ray a fait 



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