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eonnoître vaguement, ne diftcre des précédentes du deuxième 

 ordre, c'ell-à-dire, des petites efpèces , que par k couleur 

 blanche ou jaune tendre de ion chapiteau , ce qui lui a fait 

 donner le nom de Bluiichote ou de Jaunotte ; d'ailleurs, Tes 

 feuillets blancs ou jaunes font d'égale longueur , fa chair 

 blanche & un peu piquante, ia (urface légèrement enduite de 

 mucoiitc & Juilante, & fon effet nul fur les animaux. On ia 

 trouve fréquemment, fur- tout au bois de Boulogne. 



Famille ^G. 



Les Plateaux queue torfe. 



Les champignons de cette famille font remarquables par 

 leur difpohtion à fe relever en forme de plateau dans leur 

 développement , par la variété de leurs couleurs & pur la 

 tliipolition de leurs tiges un peu courbes & comme torfes. 

 Ces lortes de champignons ne (ont pas de nature mal-failante; 

 on en peut diftinguer quatre efpèces qu'on trouve ici (ous les 

 noms de Violet-evequc , de Platciiu de Sainte- Lucie , de Soyeux 

 noifette , & de Turquoife ou Petit bleu. 



1. Le Violet-évéque { pi. LXXVjI , fig. //Cette efpèce, que 



je iie trouve bien clairement décrite nulle pan, (efait dillinguer 



par une belle couleur de violet d'évcque répanilue lur la tige 



& au chapiteau , & par des leuillets d'un roux foncé ou minime; 



fa chair participe un peu de la couleur violette & fe trouve 



d'un violet clair. Ce champignon a de trois pouces & demi 



à quatre de hauteur , avec un chapiteau de deux à trois pouces 



d'étendue; il elt ferme, mais fa furfxe efl un peu humide. 



Les leuillets, d'une fubllance diflinéte de celle du chapiteau, 



font hauts , un peu épais à leur b.ift & un peu écartés les uns 



des autres , entremêlés de petites portions de feuillets; ils font 



compofés de deux lames dont l'entre-deux eft' violet ; ils fe 



terminent par des nervures hncs fur la tige qui ell cylindrique, 



pleine , ferme, un peu torfe & réfultaniue fibres longitudinales 



Scfilandreufes, un peu iuilante& prefque bulbeufe. Les feuillets 



changent de couleur pour peu. qu'on les touche ou qu'on les 



coupe, 6c prennent la teinte violette. 



