DES CHAMPIGNONS. lîîj 



lorlqu'on lui enlève cette fleur qui le blanchit, fa couleur 

 cil d'un gris plus décidé. La iurface du chapiteau aii marquée 

 par une ligne faillante & circulaire. Ses feuillets de longueur 

 inégaie vitiinent fe ttrminer par des nervures iur la tige 

 qui eil blanche , fibreu(e£< pleine de ntoelle, elle a ordinaire- 

 ment d'un pouce de haut iur trois à quaire lignes de diamètrf « 

 Ce champignon e(l bien en chair, & d'une chair blanche, :^ 



Toute la plante a la laveur, à peu-près, d'un graiji de 

 froment qu'on écrale fous la dent. Donnée aux animaux, 

 ils en paroillent avides, & n't^n ionî point incommodés. En 

 Italie, on la recherche pour l'ulage des tables. On la trouve 

 aux environs de Paris en automne . (ur-toutà Montmorency, 

 à Senard, aux buttes de Sèvres 8c à Saint Germain. 



11. Le Plûtcf]ii violet (pi. LXXVllI, fg. ^ ). Cette 

 efpèce que je ne vois pas décrite clairement , eft un cham'- 

 pignon taillé en plateau, de grandeur moyenne, bien en 

 chair , dont la couleur eft un violet clair généralement 

 répandu à ia Iurface; mais cette couleur ne tient pas, cai" 

 peu de temps après qu'on l'a cueilli, le centre du chapeau 

 devient roux &. les bords lilas, tendre ou gris-de-lin. Il eft 

 de (ubdance ferme , sèche , mais fa chair n'eft pas parfaitement 

 bhuiche , & fa couleur participe un peu de celle de rexicrieur 

 de la plante : cette plante conferve long- temps fa fraîcheur 

 naturelle après qu'elle e(l cueillie. Ses feuillets, d'un v'olet 

 trèsclair, ioni hns , frrés, couchés un peu les uns (ur les 

 autres, adhérant à la tige de prelque toute leur largeur, & y 

 formant comme une gouttière autour. Cette tige eit lavée de la 

 même couleur, cylindriqi'e, de quatre ou cinq lignes de diamètre 

 & légèrement tournée fur le côté, pleine d'une moelle qui 

 fe perd enhn , ce qui la rend filluleuie; les parois font teintes 

 iniérieuremeni de la couleur violette. 



1 ouïe la plante a une odeur de moifiqui n'eft point agréable, 

 mais (a faveur n'eft pas de même; au contraire, elle plaît au 

 goût Edayéedir les animauxàla dofed'un de ces champignons 

 entiers, elle ne les incommode point. On la trouveeii automne, 

 fur- tout au bois de Vincennest 



