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c^ue je connoîs, ils fembient former beaucoup d'efpèces, on 

 ptut les réduire à deux principales, quifojit, le Mamelon 

 à ïniî, &. le Bouton plateau. 



I. Le Mamelon à l' oïl ( pL CXll ,fg. r ). Cette efpèce ,- 

 fjue je ne trouve point décrite, quoique très-remarquable, 

 eft un champignon couleur de ventre de biche ou chamois, 

 répandue également à toute fa furface , de quatre à cinq 

 pouces de haut , avec un chapiteau mameloné au centre & 

 dont lu furface de troi^ à quatre pouces d'étendue, e(l sèche, 

 unie & lilfe comme un fatin , & la chair blanche , un peu 

 moelleufe au centre. Ses feuillets font droits, un peu écartés 

 Ïqs uns (\qs autres , & entremêlés de demi-feuillets , ou qui 

 font la moitié du chemin j ils font taillés en bileau, & d'une 

 fuhftance diftincle de celle du chapiteau. La tige cylindrique 

 eft remplie d'une fubftance moeileufe qui s'épuiîe, & qui 

 fe continue avec celle du chapiteau ; cette tige a envii'on 

 demi - pouce de diamètre fur trois ou quatre de hauteur. 

 Sa bafe eft un peu tubéreufe ou comme bulbeufe , avec de 

 petites racines chevelues. 



Toute la plante , lorfqu'elle eft fl-aiche ou qu'elle efl: 

 devenue dans l'eau, a une odeur d'ail très -décidée & très- 

 forte; mais fa faveur, qui efl: très - agréable , n'en participe 

 pas. Cette odeur fe dilîipe enfui lorfqu'on a fiiit tremper i\n 

 peu de temps ce champignon dans l'eau, & elle finit par fe 

 changer en celle de l'amande amère. Ce champignon ell de 

 très- bon goût, & n'incommode ni les hommes ni les animaux. 

 On le trouve en Franche-Comté, en Suilîe & en Allemaçine, 

 où l'on en fait géiiéralenient ufage, &. fins le moinch'e 

 inconvénient. 11 fe conferve très - bien , 6c les Comtois le 

 vendent avec le mouiTeron de Suiffe. 



II. Le Bouton plateau ( plant lie C XI I ,fg. 2 , ^ , ^, j , 6 ; 

 & Syiion. des efpèccs, n°. ijp, i, 2. J. Cette eipèce , que 

 Vaillant principaicmcnt a fait connoître, mais dans l'ouvrage 

 duquel on !a troMve fous un titre (|ui n'ed pas à fa place, fans 

 doute à c.:ufe du défordre où étoit fon manufcrit, comme 

 i'éditeur, l'illuflre Boerrhaave l'a fait remarquer, ell un petit, 



