DES CHAMPIGNONS. 3(^3 



plus foncée (jue la fiibftance charnue, ou le fonJ qui td 

 blanc; 7'/. CLX'/ , fi-. i, c^ , !k pL CLXy^I , Jig. /.Dans 

 cet état, qui ell l'ouvrage de qu tre à cinq jours, les pores 

 Jont très ienlibies, pi. CLXi^l , fg. 2, & triangulaires, le* 

 louliennent blancs , &: la tige prend une teinte ^■\\\\ roux 

 beaucouj) plus loncé, & devient enim prefque noire & de 

 confiilance de lièae. Cette tige eft évafée ou reniîée du haut 

 6c du bas; fa fublhuice cil une chair blanche & ferme, qiii 

 fe continue Se le confond avec celle du chapiteau , qui eft 

 moins sèche & moins ferme. Ce chapiteau qui peut avoir 

 quatre ou cinq lignes d'épaiîlem', l'e creufe ienliblemenî à 

 Ion milieu , Se acquiert wn^ étendue quelquefois de huit à 

 neuf pouces , d'un bord opp(;fc à l'aulrc. 



Cette plante a une laveur S: une odeur agréables de 

 champignon ordinaire. Scies champignons qui en proviennent 

 lont très-recherchés pour l'ufage. Se de très-bonne qualité ; 

 la racine a une laveur légère de truffe. On. l'acheté quel- 

 quefois fort cher. Se on la tranlporte d'un pays à l'autre, fms 

 qu'elle perde la faculté de produire Ats champignons. On la 

 tient ordinairement dans les caves , & on larrole de temps 

 en temps; mais avec le temps, elle s'épuilc, dégénère Se huit 

 par périr, fur -tout tranlplantée dans les climats froids Se 

 iorfquon la force de produire trop fouvent. On en a vu 

 plufieurs fois à Paris de femblables : on les tire ordinairement 

 d'Italie. M. Gueltard a fait voir à l'Académie des fciences, 

 lin champignon né d'une racine fembia[)le , qui avoit neuf 

 pouces de diamètre à fon chapiteau , provenu d'une pierre 

 que M. Héron , confçiller-honoraire de l'ancien parlement, 

 avoit apportée d'Italie. Il y a quehpies années que M. le 

 Marquis de Nèfle en rapporta une femblable , que j'ai vue, 

 Se qui a fourni les champignons qu'on voit ici , fg. 1,2,^ : 

 elle fut enterrée dans du terreau, Se on en avoit loi . ; mais 

 étant fur une terraffe expofée au nord, par un temps froid, 

 c'étoit en vain qu'on l'arrofoit pour la faire produire. Confulté 

 ià-defîus , je çonfeillai de la mettre dans une caifle avec du 



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