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épaiffe & plus colorée que les deux premières : que ia pre- 

 mière eil un phiegme qui ne verdit point le lirop violât, 

 & ne rougit pas la teinture de tournefol ; que la deuxième 

 eft de nature aîkaline , & la troilième tft un fel ammo- 

 niacal furchargé d'aikaii volatil, avec un peu d'huile empi- 

 reumatique , qui a l'odeur de celle de corne de cerf; enfin , 

 que le rélidu charbonneux qu'on trouve au fond delà cornue 

 qui eft du poidî d'un gros Se demi , donne dix grains de 

 cendre acre & caudique, dont on retire , par la lelhve à l'eau 

 dilliilée bouillante , cinq gr:iins d'alka'ii fixe. 



De la comparaifon de ces produits avec ceux qu'offre une 

 aTitre efpèce de champignon de mauvaile qualité, & qui font 

 ies mêmes, l'auteiu* conclut avec railon qu'il ell impoffible 

 de diilinguer par l'anatyie chimique, les efpèces de bonne 

 qualité des mauvaifes. 



Je crois qu'on peut confidérer celle - ci comme la chair 

 fongueule ou végétale fortement imprégnée d'eau & d'une 

 huile elîentielle volatile très-pénétrante qui i'aromatife puil- 

 famment , quelquefois difhcile à vaincre par l'action des 

 fucs digelUis , & de la prélence de laquelle dépendent fts 

 qualités chaudes, aphrodihaques , mais d'ailleurs nullement 

 liuidble à l'homme ni aux animaux. 



Couche à Champignons. 



On fe procure cette efpèce en tout temps, artificiellement, 

 à Paris, au moyen àts couches qu'on y fait. Cet art qu'on 

 regarde avec raifon comme le chef-d'œuvre du jardinier, a. 

 mérité l'attention Aqs plus grands naturalilles, enlr'autrcs de 

 .Tournefort, qui en a fait l'objet d'un mémoire particulier 

 configné parmi ceux de l'Académie des Sciences, année lyoy, 

 Tournefort s'efl borné à rapporter la pratique ufiîée parmi 

 îes jardiniers, en y ajoutant quelques remarques relatives à 

 la faculté qu'on attribue au fumier de cheval de ies reproduire. 



11 n'y a preique point de jardinier à Paris qui n'entreprenne 

 de former une couche à champignons. Mais cette enîreprife 



