DES CHAMPIGNONS. 401 



fg, j ; Se Synoa. des efpcces , a." 8 , /;/ Cette efpèce, que 

 5tt-rbeeck a tait coiiiioitre , ;iprc5 l'Eclule S: J. Baiihin, & dont 

 iVailLuit a duiinc une trèi- bonne figure ( i^l. XIV, jig J-), 

 efl une forte Je noiloc , qu'oi; trouve lur le bois qui le 

 gâte , d'une belle couleur jaune , uiilant , onde & pliiic 

 en divers lens, d'environ deux lignes d'cpaiffcur, qi.ii a 

 beaucoup plus de coniiitance que le noltoc ordinaire, ime 

 faveur agréable, &: le conlerve fans s'altérer. On en fait 

 ufage fans inccnvt'nient , en Allemagne, où on le conlerve 

 comme les morilles, & qu'on nitt d< ns les lauces, il eft aullî 

 bon à manger que les morilles do;,t il a le goût. 



Famille 5)^?. 

 NoJIocs opaques. 



Les plantes de cette famille diffèrent principalement de 

 celles de la prc'cédsnte, en ce qu'elles ont beaucoup plus 

 de corps ou de fubflance , plus de condllance, 5c ne lont 

 point tranlparentes. Leur furface eft également ilHe & luifante; 

 elles ne font pas non plus cfun iifige mal-failant. Je n'eu 

 cojinois qu'une elpèce qu'on appelle OrcilL' de chat. 



Oreille de chat ( pLCLXXXVI , fig. ^, jj. Celte efpèce 

 que je ne trouve pas décrite , efî un ciianipignon membra.eux, 

 plilîë en divers fens , d'environ deux lignes & plus d'cpaif^ 

 leur, de deux, trois ou quatre pouces d'étendue, d'une fubilance 

 molle, fraîche, & lemblable a celle de la chair qu'on appelle 

 vulgairement gras- double , c'efl-àdire , à celle de la partie 

 des animaux niminans qu'on nomme le livret, dont elle a 

 la couleur & à peu près la conhflance. Celte plante eft d'une 

 faveur fade ou de terre, & fans odeur; cependant la cuilion 

 en dévelopj^e une faveur affez agréable, 6c on la mange fans 

 inconvénient. On la trouve an printemps &: en automne 

 dansles bois, au pied des noifetiers, fur-tout à Montmorency. 



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