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Ray a vaiHicment indiquée ainfi que Dillen , &c ce dernier 



lous le titre de boletus julii meufis , efl: un cèpe remarquable 



principalement par la grolîeur tx par l'irrégularité foit de 



Ion ciiapiieau, Icjit de la tige , laquelle e(t tellement cachée 



ou li ba!;e , qu on ne l'aperçoit pas lorlque la plante eft 



iur [>ied; de (orte qu'au premier coup-d'œil , on ne la 



prentiroit pas pour un cliampignon , mais pour un morceau 



de bois, comme de no)er, inégalement taillé &. arrondi. Sa 



couleur elt celle de feuille morte ou de ventre de biche. 



Sa lurlace a ordinairement fix à fept pouces d'étendue d'un 



bord à l'autre dans loii plus long diamètre , fur quatre à 



cinq dans le plus petit ou l'endroit cjui femble avoir été 



comprimé. Le tout eil de forme irrégulicre , creulé à des 



endroits, & relevé en bolfe à d'autres. La tige , qui n'a pas 



plus de à'-^xw pouces de hauteur lur ini pouce & demi 



dans le fort de Ion épailieur , pivote un peu vers la terre. 



Ce champignon a la hu-iace sèche, fine au toucher , & 



légèrement entr'ou verte , ce qui laide apercevoir une fubftance 



(me &. très-l)lanclie; mais la partie tubuleufe compoiée de 



tubes fins & lerrés.Jz^, 2, elt de couleur verdâtre ou olivâtre, 



& le lépare ailément de la lubllance du chapiteau. Cette 



dernière fubuance eft blanche, d'un tillii fin, & deviei.tpour 



l'ordinaire la patm'e àQ-i animaux , fur-tout des limaces qui 



la dévorent prelque toujours. Toute la plante , dont le 



chapiteau a quelquefois deux pouces & demi d'épaillèur, & 



qu on trouve lur-tout au mois de juillet , dans les bois des 



environs de Paris, a le partum & le goût i\<:^ champignons 



de la meilleure qualité. Sa chair, ioricpi'on la coupe, le 



foutient blanche; aulfi eft-elle recherchée pour l'ufige, & 



n'incommode pas. On la mange en Iricalîée de poulet , & 



c e(l un champignon exquis. 



11. Le Moujj'eux vineux , dit Beiilcvert ou Boulevnrt (pi, 

 CLXIX, fg. j, ^). Cette efpèce, que je ne trouve pas décrite 

 ]ii indiquée, elt un cèpe qui le rapproche beaucoup de celui 

 qui précède, foit par fa fuperficie qui le découpe inégalement, 

 foit par la couleur de la furface intérieure du chapiteau 



