DES CHAMPIGNONS. 3 ip 



de chair ou d'un rofç très- tendre , & une tige blanche oui 

 prend enhn la teinte de lu couleur du chapiteau , c'eft-à-dire, 

 à peu-près celle du café au lait. Ses feuillets difpofés comme 

 on voit, f g. j , font entremêlés de petites portions de feuillets; 

 fa tige ett pleine d'une fubda^ce moelleufe aflez ferme, qui 

 finit par s'cpuifer en partie. 



Toute la plante , qu'on trouve principalement dans le bas 

 Languedoc, où on l'appelle coz/fOKm^//^, a l'odeur, la faveur, 

 ainfi que les qualités des meilleurs champignons, étant très- 

 recherchée pour l'ufige , & une longue expérience ayant 

 appris qu'elle n'incommode pas. On l'apprête comme l'oronge, 

 dont on va parler. 



â." Les Bulbeux en coque &" colletés. 



Les bulbeflx en coque & à collet, ne diffèrent de ceux de la 

 divifion qui précède immédiatement celle-ci, que parle voile 

 des feuillets qui fe rabat mollement en manière de manteau 

 ou de collet fur la tige. On \\q\\ trouve guère que deux 

 efpèces en France , dont l'une eu extrêmement recherchée 

 pour l'ufage,& l'autre extrêmement pernicieufe par fes effets; 

 ce qui femble prouver que l'auteur de la nature a mis prefque 

 par-tout le bien à côté du mal. Ces efpèces font Y Oronge franche 

 ou jaune d' œuf ov\V Oronge par excellence, & \' Oronge ciguë. 



XIII. Oronge franche ou Oronge jaune d'ceuf ( pi. CL IV, 

 -figures i , 2., y, & Synon. des efpèces, n° j ). Cette efpèce, 

 dont prefque tous les botaniftes ont fait mention, & que 

 ks qualités ont rendue célèbre, fur-tout parmi les Grands, 

 eft un champignon très - remarquable par fa belle couleur 

 d'orange ou de jaune d'œuf, & par fa taille haute , s'élevant 

 à la hauteur quelquefois de fix à iept pouces; avec un chapiteau 

 qui en a prefque autant d'étendue d'un bord oppofé à l'autre. 

 Pline en donne une idée jufle, lorfque le décrivant lous le 

 nom de boleîus , qui efl celui que lui donnoient l^i Latins, 

 dit [que dans fon enfance c'efl: comme u« jaune d'œuf 

 enfermé dans fa coque, qui s'ouvre pour lui livrer paflàge. 

 En effet, lorfqu'il n'eil que nailfant, comme on ie voit,_/%, /, 



