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.-■èche , noire & fétide, qui fe trouvant méice au grain, & 

 palfanl fous la meule, donne à la farine une couleur brune 

 ou violette, & en rend Tufagc trcs-mallain. Voilà pourquoi 

 avant d'employer le grain où l'on (uupçonne la carie, il eft 

 avantageux de ie mettre dans l'eau j)our l'oi pri\er : on 

 enlève avec fiicililc tous ces grains ronds ck. bruns qui (urna- 

 gent , Se qu'on appelle vulgairement cloques. Leur origine 

 elt fans doute la même que celle de la nielle, c'efl: -ii- dire, 

 lient à la ]-)Oufricre k'nn'nale qui, portée loit par le vent, (oit 

 par tout autre accident & dans des circonflances particulières, 

 dans la balle dii grain , lui doinie nailiance. 



IV. Vcjfe-(lc-Ioup fûngiiuie (pi. CCIl^,fg. 2 ; 8i Synon. 

 iles clpkes , n." 8j ). Cette eipcce que Loèlel & Boccone 

 ont fait connojirc , eil un peiil lycoperdon , gros comme 

 un pois & couleur de lang , qu'on trouve (iir le bois cjui (e 

 gâte. Ces lycoperdons font quelquefois iloiés , quelquefois au 

 nombre de deux. Leur couleur rouge (mit par le ternir, &: 

 devient d'un violet ioncé. Ils renferment d'abord une pulpe 

 couleur de lafran, qui finit par devenir noire & pulvérulente. 



V. Les Gouttes (le fan g & de IrJt (pi. C C IV, fgure ^ ; 

 & Synon. des cfpcces , n. 8 jf. , h, ^ ). Cette elpèce que Ray 

 a fiit coimoître , &. dont Micheli a tait un genre (Synon. des 

 genres, //," 6^, pag. ji2 ), difîèie des précédentes iion- 

 lëulement par la petitelîë, mais par la fubllance contenue 

 dans l'intérieur , qui eft une liqueur jaune ou blanche. 

 On en trouve qui (ont couleur de lang, & d'autres blanches. 

 On les appelle gouttes de jang, gouttes de lait, moifijjure. 



Famille 121, 



Moiftjfiires en luirhc. 



Les plaintes de cette famille diffèrent àt% précédente? 

 principalement par un (îlet en forme de tige qui les porte : 

 elles fe font ailément reconnoître à leur ténuité & à leur 

 forme de champignon , avec tige &. tête feniblables à ces 



