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RÉSUMÉ GENERAL. 



X. L rcfuhe de l'expofé qu'on vient Je faire fur les champi- 

 gnons, que ces produdions, regardées anciennement comme 

 des végétaux imparfaits , forment en botanique un ordre 

 particulier de plantes fimples, très-diiliiicl de tous les autres, 

 qui paroît tenir le milieu entre les fucus ou varecs & les lichens; 

 que les femences font les feules parties de la fru(5lihcation 

 qui foient fenfibles dans ces plantes, ék les feules en mcm» 

 temps qui paroilieiit capables de les reproduire; que ces 

 végétaux en général d'une producT:ion très-prompte, d'une 

 durée très - courte, ne prélentent d'abord à l'œil qu'une 

 mucofité informe , qui femblableà une pâte qui lève, s'étend, 

 fe bourfoufle , &. qui pour acquérir ((>n entier développement, 

 a befoin , du moins dans un grand no'iibre d'efpèces , d'un 

 mouvement intérieur qui offre les phénomènes d'une vraie 

 fermentation , dont on arrête même les progrès , par les 

 procédés ufités en pareil cas ( tome 1 1, p. i i ). 



Qu'on peut conlidérer en général un champignon comme 

 un corps végétai , d'une lubflance charnue , particulière , 

 éminemment aqueux, puifqu'H contient ordinairement les 

 fepl huitièmes de fon poids d'eau, aroiratilé pour l'ordinaire 

 par une huile elîèntielle, volatile, qui lui donne l'odeur & 

 le goût , & que ce corps eft plus propre en général à fervir 

 d'aliaifonnement que d'aliment, quoiqu'il y en ait plufieurs 

 efpèces qui fourniffent à l'homme & aux animaux une 

 nourriture abondante & allez laine. 



Il réiulte di' même expolé, que depuis Théophrafte jufqu'au 

 temps d'Hermolaiïs , de Ruelle , de Célalpin , de Tragus 

 (Bock) de Porta & de Clufais (l'Echife), on ne trouve que 

 quelques connoifîànces vagues & très-iuperlicieiles lur ces 

 plantes ; mais qu'à l'époque de ces auteurs , qui fut celle 

 du renouvellement des lettres en Europe, «n commença à 

 en faire des diilinCtions un peu inéthodiques , c'eil-à-dire, 

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