DES CHAMPIGNONS. 375 



eft lavce d'une couleur rouge ou pourpre. Ce champignon 

 qui croît ordinairement au nombre de deux, de deux à trois 

 pouces de haut, avec une furfoce sèche, efl d'une fubflance 

 molle, humide, &. le corrompt très-promptement ; la teinte 

 rougeàtre & le changement de couleur qu'il éprouve, dif- 

 penknîd'annoncer combienlon ufagepourroit ctre dangereux. 

 On le trouve en automne, dans les bois des environs de 

 Paris. 



L'on a déjà dit que le phénomène du changement de 

 couleur de ces fortes de champig.ions , étoit un effet de la 

 fermentation putride. Pom- s'en convaincre , on n'a qu'à 

 ies expolerà la vapeur du loufrequi briile, lorlqu'on les coupe, 

 ce phcnomène nu plus lieu , & leur chair fe loutient blanche. 



j." Les Aloiijfciix 7nouchetés. 



Les cèpes moufll'ux mouchetés (ont ceux dont la furface fe 

 gerce ou s en tr ouvre iégèrement, mais d'une manière régulière, 

 & au point d'imiter des mouchetures, il v en a deux elpèces 

 principales; le Aloucheté verdatre , & le petit Moucheté. 



X. Le Moucheté verdâtre (pi. CLXXIII , Jig. 1,2). 

 Cette elpèce , que je ne vois pas clairement décrite , e(l 

 un champignon de taille moyenne , à chapiteau brun & 

 entr'ouvert par Aqs gerçures en forme de petites mouclies , ce 

 qui le rend comme tigré ou moucheté; fa partie tubuieufe 

 elt verdâtre , & fa tige lavée de rouge fur un fond grisâtre. 

 Sa chair change de couleur lorfqu'on la coupe , & tout annonce 

 {es mauvaifes qualités. 



XI. Le petit Moucheté (pi. CLXXIII, fi g. 3 , ^). Cette 

 elpèce, que je ne vois pas non plus clairement décrite, 

 diffère de la précédente, fur-tout par fi tige taillée un peu 

 en cheville & lavée de rouge à la partie fupérieure. Du 

 refle ces deux efpèces ont la furface sèche, douce au toucher, 

 lont de lubftance molle , & ont une chair qui change 

 de couleur Jorlqu'on la coupe, & par conféquent leroient 

 d'un ufage très - fufpetS:. On les trouve au printemps & 

 en automne , dans les bois des enviroas de Paris. On n'aperjoi» 



