DES CHAMPIGNONS. 383 



des efpèces , h. i S , f. jj. Cette efpéce, que Vaillant fenible 

 avoir iiuiiijuce , ell un cèpe de couleur livide ou olivâtre , 

 très-rcgulier dans la forme , de trois à quatre pouces de haut, 

 fur prelque autant d'étendue à Ion chapiteau , avec une tige 

 de forme ovale de deux pouces d'épailfeur dans le plus fort 

 de fon diamètre, de même couleur que le deflus du chapiteau , 

 c'ell-à-dire, olivâtre, ainli que l'intérieur f*e la partie tubuleule 

 dont la furface efl: rougeâlre. Sa chair , fur-tout celle de la 

 tige , e(t d'une fubflance fpongieufe , pavticulière , paroilîant 

 formée de plufieurs cellules réunies, de manière à reprélenter 

 dans la coupe, f g. 2, à peu-près celle d'un os Ipongieux. 

 Cette chair prend différentes teintes de couleur , par le conHact 

 de l'air , lorlqu'on la coupe. 



Celte plante, qu'on trouve à Vincennes du côté de Saint- 

 Maur , ell un j^eu lourde à la main, n'a point d'odeur Itorf- 

 qu'elle elt nailfante, mais en contracT:e une de foie de fouira 

 dans la maturité. Donnée crue, à la dole d'une once environ 

 mclée avec de la viande , à un jeune chien , l'animal n'a 

 plus rien voulu prendre, a paru trille toute la journée, mais 

 il n'en a rélulté aucun autre accident, & il a l;iii par le 

 digérer , à ma grande iurprile. 



Famille ^i. 

 Fo?igcs ou Cèpes à t'i^c en fiifcau. 



Les champignons de cette famille fe font remarquer par 

 leurs tiges longues ou d'un ovale alongé, iurjnontées d un 

 chapiteau qui a peu d'étendue, par leur couleur orangée 

 ou marron. Us né lont pas en général de nature mal-faiknte. 

 On les appelle joriges dans quelques campagnes, ians doute 

 du mot Gvec fpho/igos , éponge, & peut-être du mot Latin 

 fii/igiis, formé originairement du même mot Grec. Je n tiî 

 connois que deux efpèces , qui font le l'ange orangé & le 

 Foiige cave. 



1. Le Fonge orange' (pi. CLXXVllI , ftg. 1,2;^ Syn, 

 des efpèces, n° 18', a, j). Cette elpèce , que i'Éclufe & 



