DES CHAMPIGNONS. 441 



VcfiCLiIeiifes , il y en a qui font iaiis tige , &. d'autres avec 

 tiges. Celles qui font fans tige donnent lieu à uiie famille 

 qui ell: celle des Vejfes-ch-loup véjlciileiifes , qui iont toutes 

 paradtes. Celles qui ont des tiges donnent lieu à une autre 

 famille qui efl; celle des Aluifijfures en barbe ou barlnics.QQWçs 

 dont le corps réfulte de tuyaux réunis , donnent lieu à une 

 autre fiimille qui efl celle des Veffcs-de-loup tubuleiifes. 



Les velfes-de-Ioup de la deuxième lecl;ion , c'efl-à-dire, 

 celles dont le corps efl à jour, font de deux fortes princi- 

 pales, ou charnues Si à barreaux, ou à rcfeau claltique; les 

 premières donnent lieu à une famille qui efl celle des Bour- 

 fettes à barreaux , &: les autres à celle ài^s Boiirfettes à réjcau, 



F A M I L L E I I <J. 



Vfjfes- de-loup truffcufes ou fout en aine s. 



Les plantes de cette famille fe font remarquer par la 

 propriété quelles ont de prendre leur accroifiement fous 

 terre , d cire couvertes d'une écorce plus ou moins dure , 

 d'avoir une odeur forte &. virulente , & d'être de très-mau- 

 vaife qualité ; en quoi elles diiTcrent ed'entiellement des 

 truli'es proprement dites : elles ne font à la rigueur que 

 à^s velics-de-loup fouterraines. On n'en connoît que deux 

 efpèces principales , la Truffe dv.cerj^ la Truff de BrauJebourg. 



I. Truffe du ccif ( pi. C X C I X , fig. i , 2 ; &. Synon. des 

 efpcces, //." y ]. Cette efpèce que Cordus, Mathiole & Lobel 

 ont fait coiinoître , efl un lycoperdon de la grolfeur d'une 

 forte noix, & de forme un peu ovale, d'une odeur forte 

 & à écorce épailTè, qu'on trouve fous terre, fur - tout 

 en Suide & en Allemagne. Les auteurs qui en ont fait 

 mention, en didinguent deux efpèces ou variétés; l'une à 

 furface grife & à pulpe blanche & farineufe, qui finit par 

 devenir bleuâtre ou pourpre, & enfin brune, c'efl celle 

 qu'on trouve dans les boutiques d'Allemagne; l'autre à écorce 

 granuleufe , de couleur fauve, avec une pulpe blanchâtre 

 d'abord & qui devient bleuâtre. L'une & l'autre ont une 



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