INTRODUCTION ET HISTOIIIQUE 4y 



Les renflements formés par les spores endogènes nageant à 

 la surface du liquide bourgeonnent, puis se ramifient, donnant 

 un mycélium aérien qui fructifie bientôt mais toujours en 

 dehors du liquide. Bien que provenant toutes d'un même 

 mycélium, ces fructifications peuvent présenter tantôt la forme 

 aspergillée. tantôt la forme mucorée ou pénicillée, et, de fait, 

 l'auteur donne des figures dans lesquelles la continuité de ces 

 organismes ne saurait être mise en doute. Chacune des formes 

 de Pénicillium se rattache à une altération particulière des 

 sirops. L'état corpusculaire ou bactéridien se rencontre dans 

 les sirops (roubles ;\i\ forme zoogléene dans ceux qui sont 

 /?/f77i/5; les fructifications aquatiques s''ils soni aigris ; les fructi- 

 fications aériennes s'ils sont moisis. Les Leptomitus, Euro- 

 /ium, Bo f ri/ tis, etc., ne sont encore que des phases du dévelop- 

 pement de l'universel Pénicillium-ferment . Il n'y a qu'un seul 

 ferment, et s'il y a des fermentations différentes : alcoolique, lac- 

 tique, butyrique, etc., ou pour mieux dire des produits diffé- 

 rents de fermentation, cela tient seulement à la diversité de 

 composition chimique des milieux. Il est naturel, suivant Tau- 

 teur, qu'un même réactif, agissant sur des corps différents, 

 donne des produits différents. La théorie de M. Goccardas n'a 

 pas même le mérite de l'originalité, car elle est une réédition de 

 celles d'Hoffmann, Hallier e tutti quanti. 



A cette même époque (i885), le D^^ /. Ferraji, de Barcelone, 

 publie se? non moins étonnantes Recherches sur le Microbe du 

 Choléra. 



Nous retrouvons donc, dans cette faible renaissance de la 

 théorie ancienne du polymorphisme, les principales questions 

 qui intriguèrent ses véritables créateurs, savoir : la levure^ le 

 Pénicillium glaucum^ le favus et le choléra. M. J. Ferran 

 reprend l'étude du bacille-virgule que, suivant lui, Koch aurait 

 incomplètement décrit : le Spirillum peut produire à son inté- 

 rieur des spores de la grosseur d'une hématie; ces spores sont 

 de plusieurs sortes, lisses ou bosselées et hérissées de pointes. 

 Ces dernières spores ressemblent beaucoup à des sphéro-cris- 



