3o INTRODUCTION ET HISTORIQUE 



est outré, et se demande si Ilallier ne va pas englober tous les 

 champignons, dans le fameux cycle dont l'origine est son 

 Leptolhrix et le Pénicillium. 



Puis Rallier s'occupe du (( champignon qui produit le (Cho- 

 léra » . Il serait dû à un Urocystis croissant dans l'Inde, et rentre 

 dans le cycle Mucor-Tilletia, etc. Dans l'Inde, il croît sur le riz, 

 mais il ne végète chez nous que dans l'intestin de l'homme, 

 car là seulement il trouve une température à peu près sem- 

 blable à celle de l'Inde ! 



Hallier, réunit dans un même cycle les Mucor vacemosus et 

 muceclo et Ascophora elegans, l'une ou l'autre forme apparaît 

 suivant le milieu. L'Empusa inoculé à des mouches produisit 

 quelquefois des cellules plus ou moins arrondies, capables d'en- 

 gendrer la levure et de produire des fermentations lorsqu'elles 

 étaient semées sur des solutions fermentescibles. h'Empusn 

 muscœ fait partie d'un cercle dont la forme primitive est le 

 Mucor Muceclo, qui peut encore produire, dans l'eau, VAchlyn 

 proliféra j et dans le moût de bière, le Saccharomyces cerevisiie. 



La question du Glioléra hante toujours l'esprit des polymor- 

 phistes, qui ne s'accordent d'ailleurs pas du tout sur ce sujet. 

 Thomé (1867) l'attribue à un champignon qu'il nomme Cylin- 

 drolaenium choleriie asiaticœ, lequel, ensemencé sur divers 

 milieux, entre autres sur du pain arrosé de sirop de sucre et 

 fortement imprégné de salive, donne des levures, des mycé- 

 lium divers et l'inévitable Pénicillium glaucum. 



A l'exemple d'Ilallier, Liïders, Karsten puis Huxley, pré- 

 tendent enfermer dans un même cercle de développement les 

 Bactéries et les levures. 



Knfm, en 1868, Hallier publie son dernier ouvrage : la « Phy- 

 lopalholof/ic », travail volumineux où il résume ses théories et 

 essaie de mettre un peu d'ordre dans ce qu'il a avancé. Il 

 apporte encore quelques faits nouveaux, du même genre que 

 ceux qu'il a énoncés antérieurement. Les Leptothrix (qui sont 

 de simples bactéries) peuvent aussi être produites par des 

 champignons supérieurs, comme les Bolets et les Agarics, et 



